Ijsbergsla Grazer Krauthäuptel 2 BIO (zaad)

De sla Batavia Grazer Krauthäuptel 2 is een betrouwbaar Oostenrijks ras dat een mooie krop vormt met licht getande, roodgerande bladeren die erg knapperig en smaakvol zijn. Ze schiet langzaam op, kan beter tegen hitte dan klassieke kropsla en haar zaden kiemen zelfs bij koel weer, vanaf 10 °C. Zaai de zaden van Batavia Bio van februari tot juli voor een oogst van mei tot oktober.

Als sla tot de meest geliefde groenten behoort (er wordt 4,2 kilo per persoon per jaar gegeten), komt dat zowel door haar frisheid en knapperigheid als door haar smaak- en voedingskwaliteiten. Ze wordt rauw gegeten in salade, maar ook gekookt of gestoofd, bijvoorbeeld als begeleiding van doperwten.
De groente bij uitstek, sla is een eenjarige plant die tot de grote Asteraceae-familie behoort. De Latijnse naam, Lactuca sativa var. Capitata, verwijst zowel naar het witte sap (lactuca) dat vrijkomt bij het snijden als naar het feit dat ze gecultiveerd is (sativa).
Het is een onmisbare groente in elke zelfrespecterende moestuin en er zijn zoveel rassen dat het mogelijk is haar bijna het hele jaar te telen. De teelt van sla is eenvoudig, mits je het teeltkalender van elk ras respecteert. Haar groei is snel en ze gedijt in elke bodem, op voorwaarde dat deze rijk en vochtig blijft. In de moestuin kan deze salade naast wortelen, komkommer, courgette, kool, bieten, radijs, erwten, aardbeien... worden geplant. Vermijd echter om haar in de buurt van zonnebloemen te zetten.

Bataviasla is een caloriearme groente, rijk aan ijzer, kalium, bètacaroteen en vitamine B9 en C, vooral in de groenste delen.

Oogst: Deze gebeurt eenvoudigweg met een mes wanneer ze rijp is.

Bewaring: Sla is enkele dagen houdbaar in de koelkast, maar om maximaal van haar versheid te genieten, adviseren we u haar meteen na de oogst te consumeren.

De tip van de tuinier:

• De ware nachtmerrie van tuiniers, naaktslakken en huisjesslakken zijn dol op slablaadjes. Als de jacht geopend is, moet je toegeven dat je bereid bent tot alles om ze te verjagen of te elimineren: de strook as (die snel door regen wordt weggespoeld), de zelfgemaakte val gevuld met bier (waar egels dronken van worden tot een alcoholcoma), de koperen strips die ze zouden elektrocuteren (die ze een beetje kietelen)... Liever dan uw tijd en, bij wijze van spreken, uw sla te verliezen, adviseren wij u een slakkenbestrijdingsmiddel te gebruiken op basis van ijzerfosfaat, bekend onder de naam Ferramol. In tegenstelling tot slakkenbestrijdingsmiddelen op basis van metaldehyde, die gevaarlijk zijn voor dieren en vervuilend, is Ferramol natuurlijk, niet giftig en zeer effectief, mits u eraan denkt uw perceel een paar dagen voor het zaaien te 'behandelen'.
• Tijdens hittegolven in de zomer hebben slaplanten in de volle zon de neiging te verschrompelen. Om dit fenomeen te voorkomen, kunt u ze beschermen tegen te felle zonnestralen met omgekeerde kistjes. Bij ons wordt zomersla niet in rijen geteeld, maar overal tussendoor geplant: aan de voet van stokbonen, midden tussen komkommers en pompoenen, waarvan het loof voor een weldadige schaduw zorgt.