Spinazie Amazon F1 - Spinachia oleracea

Spinazie 'Amazon F1' is een productief ras dat van het voorjaar tot in het najaar prachtige donkergroene bladeren geeft. Deze spinazie is resistent tegen valse meeldauw en schiet niet snel door, waardoor je hem ook als jonge scheuten kunt oogsten. Denk eraan om de zaai te spreiden, van maart tot juni en dan weer in augustus-september, voor een oogst van mei tot oktober.

Dit ras van Engelse herkomst is bijzonder goed aangepast aan ons gematigde klimaat en is bekroond door het prestigieuze RHS (Royal Horticultural Society).

Traditioneel niet altijd even geliefd in de schoolkantine, spinazie is voor veel kinderen misschien wel de meest gevreesde groente. Toch is het een smaakvol bladgewas dat op duizend-en-één manieren klaargemaakt kan worden: rauw in een voorjaarssalade, in Japanse tempura, heel snel gewokt of in een hartige taart met stukjes geitenkaas.

Met zijn oorsprong in Iran en behorend tot de Amarantenfamilie (Chenopodiaceae), net als rode biet en snijbiet, wordt spinazie over de hele wereld geteeld, zowel om zijn smaak als om zijn voedingskwaliteiten. Hoewel de beroemde Popeye lang de rijkdom aan ijzer heeft geprezen, is het vooral het hoge gehalte aan vitamine B9 (foliumzuur) dat opmerkelijk is.

Er bestaan veel spinazierassen die, om te voorkomen dat ze te snel doorschieten, korte dagen of lange dagen nodig hebben. Elk ras heeft zijn eigen ideale teeltperiode die je het best kunt respecteren: voorjaar en/of najaar, winter en zelfs zomer. Sommige rassen hebben stekelige zaden; deze zijn traditioneel bedoeld voor de voorjaarszaai of de late najaarszaai. Door zorgvuldig je zaden te kiezen, kun je dus het hele jaar door van deze groente genieten.

Spinazie houdt van stevige, vochtige en rijke grond, vooral rijk aan stikstof en kali. Ze staan graag in de volle zon in de winter en in halfschaduw of zelfs schaduw in de volle zomer en in warmere streken.

Sommige rassen dragen het label 'hybride F1' of 'F1'. Dit zijn rassen die ontstaan zijn uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun beste kwaliteiten te combineren. Het resultaat zijn rassen die bijzonder smaakvol en/of vroeg kunnen zijn, terwijl ze ook resistent zijn tegen bepaalde ziekten. F1-hybride zaden zijn dus zeer interessant vanwege hun uniformiteit en weerbaarheid. Helaas worden deze eigenschappen niet doorgegeven aan de volgende generatie: het zal daarom niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor het volgende seizoen.

Oogst: Spinazie oogst je blad voor blad, afhankelijk van de groei en je behoefte. Snijd de buitenste bladeren van de plant af, zodat het hart niet beschadigd raakt en kan blijven groeien en nieuwe bladeren kan produceren. De hele pol oogst je pas wanneer de plant de eerste tekenen van doorgeschoten bloeistengels vertoont.

Bewaring: Spinazie blijft niet erg lang goed in de koelkast, omdat hij snel slap wordt. Het is beter om hem binnen een paar uur na de oogst te consumeren. Je kunt hem wel invriezen, na hem 3 minuten te hebben geblancheerd in gezouten kokend water.

De tuintip van de expert: Wist je dat spinazie ook als groenbemester gebruikt kan worden? Zaai hem in het najaar met 30 gram per vierkante meter. Hij heeft het vermogen om stikstof uit de bodem op te nemen en op te slaan. Zo blijft de stikstof behouden en wordt hij niet uitgespoeld door de winterregens. Een goede manier om een vergeten zakje zaad met een verlopen houdbaarheidsdatum nog te recyclen!