Cherrytomaat Consuelo F1 (zaad)

De Tomaat 'Consuelo F1' is een kerstomaatje geselecteerd vanwege de hoge opbrengst, de regelmatige vruchten met een zachte, zoete en lichtzure smaak, die zorgen voor een continue oogst van juli tot oktober. Elke plant kan 5 tot 7 trossen produceren met elk 25 tot 30 vruchten, mooi rond en helderrood van kleur. Met een gewicht van ongeveer 15 tot 20 gram is deze kleine tomaat met sappig vruchtvlees heerlijk om zo te eten, als een snoepje. Met haar frisse smaak is ze perfect in salades en haar zoete smaak wordt gewaardeerd tijdens gezellige momenten of als garnering bij vlees- en visgerechten. De 'Consuelo' is een krachtige hybride variëteit, resistent tegen valse meeldauw en bereikt een hoogte van 1,50 m als ze wordt aangebonden. Ze is geschikt voor teelt in de vollegrond, in de kas of buiten. 

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Ze behoort tot de Nachtschadefamilie (Solanaceae), net als de aardappel, aubergine en paprika. Verschillende variëteiten werden al door de Inca's geteeld, lang voordat de conquistadores arriveerden. De enorme variëteitenrijkdom van deze nachtschade blijft verbazen. De term "Tomaat" komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Er bestaan vruchten in alle kleuren (behalve misschien blauw), alle vormen en alle maten. De tomaat behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, zoals de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. Het duurde echter aanzienlijk langer voordat ze onze smaakpapillen bereikte. En met reden! Lange tijd werd ze gekweekt om haar esthetische en geneeskrachtige kwaliteiten. Men dacht dat ze giftig was vanwege haar gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd ze een vaste gast op onze tafels.

De tomatenplant is een vaste kruidachtige plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld. Ze verhout na verloop van tijd en produceert kleine, onopvallende gele bloemetjes die in schermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen.

We moeten toegeven dat haar vrucht erg mooi is en de moestuin aangenaam kleurt. Ze heeft ook veel voedingsvoordelen. Caloriearm, zoals de meeste groenten, en rijk aan water, bevat ze een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. En hoe langer de tomaat kookt, hoe meer hiervan beschikbaar komt. Ze onderscheidt zich ook door haar rijkdom aan vitamine C, provitamine A en sporenelementen.

Tegenwoordig hoeven haar smaak- en voedingskwaliteiten niet meer bewezen te worden. Voor de tuinier is de tomaat een van de onmisbare zomergroenten. Hij hoeft zich alleen maar af te vragen waarvoor hij haar wil gebruiken om zich een weg te banen door alle bestaande variëteiten. Is het voor salades, sauzen, om ter plaatse rauw te eten, om te koken, enz.? Hij zal zich ook afvragen wanneer hij wil oogsten. Het antwoord wordt uiteraard bepaald door de gemiddelde zonnestraling in de regio waar zijn tuin zich bevindt. Maak je geen zorgen, de keuze is enorm en voor elke situatie is er een geschikte tomaat! En hoewel de tomaat inderdaad veel zon en warmte nodig heeft, heeft ze niet per se veel ruimte nodig. Daarom moet je je niet laten weerhouden om haar in een pot op je balkon te kweken, waar je bij voorkeur kleinere vruchtvariëteiten kiest. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

In de keuken kunnen Tomaten rauw of gekookt op talloze manieren worden gegeten: in salades of voor de borrel, gegrild, gevuld, gemarineerd, geconfijt, in ratatouille, als coulis... Ze bestaan in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en kweek meerdere variëteiten in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege variëteiten kunnen 55 tot 70 dagen na het uitplanten worden geplukt, middentijds variëteiten na 70 tot 85 dagen en late variëteiten na meer dan 85 dagen. De pluk gebeurt wanneer de Tomaat haar definitieve kleur heeft gekregen en wanneer de textuur, terwijl ze stevig blijft, een lichte verweking vertoont. Voor een betere bewaring pluk je de vrucht met het steeltje er nog aan.

De bewaring: Tomaten blijven minder lang goed naarmate hun watergehalte hoger is. Ze blijven enkele dagen goed in het groentevak van je koelkast of uitgespreid op kamertemperatuur. Om ze langer te bewaren, kun je culinaire methoden overwegen zoals geconfijte tomaten, gedroogde tomaten, sauzen, ingevroren vruchten, conserven, jam of sap. We zijn dol op confijten, want het is heel simpel en zo smakelijk: snijd je tomaten doormidden en vang het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op de bakplaat van je oven. Bestrooi met zout, peper en suiker en zet ze minstens een uur in een zeer zachte oven. Haal je tomaten eruit en eet ze meteen op, of bewaar ze in een glazen pot en overgiet met olijfolie.

De tuiniertip: Het is aan te raden om elk jaar meerdere tomatenvariëteiten te kweken om het risico op een volledig mislukte oogst te minimaliseren, die te wijten kan zijn aan weersomstandigheden of een specifieke ziekte.
Om het fenomeen 'neusrot bij tomaat' tegen te gaan – wat geen ziekte is maar een calciumtekort – kun je een calciumrijke smeerwortelgier over je planten spuiten.
Bij het verspenen (uitplanten) mag je de plant gerust tot aan de eerste blaadjes ingraven. Dit stimuleert het wortelstelsel, wat garant staat voor een mooie vruchtoogst.
Winnende combinaties in de tuin zijn vaak dezelfde als op het bord. Het is een goede technische geheugensteun om te onthouden dat tomaat en basilicum goed samengaan.