Wortel Fucino

De half-lange wortel Fucino is een half-lange, klassieke bospeen. De wortel is cilindrisch met een ronde punt. De schil en het vruchtvlees zijn oranje. Klein en smaakvol, ideaal om rauw te eten, bijvoorbeeld in salade. Zaai van maart tot juli, om te oogsten van juni tot november.

De wortel is een tweejarige kruidachtige plant, die eenjarig wordt geteeld, uit de familie van de schermbloemigen. Hij wordt geteeld als groente voor zijn zogenaamde penwortels, die vlezig, eetbaar en meestal oranje van kleur zijn. Het is een wortel die rijk is aan caroteen. De plant kan doorgaans ongeveer 30 cm hoog worden. De wortel stelt weinig eisen aan de bodem. Toch worden de mooiste wortels geoogst in rijke, luchtige en diepe grond. Het is daarom belangrijk om de grond goed voor te bereiden door in het najaar diep te spitten en daarbij 2 tot 3 kg goed verteerde mest of compost onder te werken. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen. Voor het zaaien wordt de grond goed verkruimeld en bemest met een basisbemesting, en vervolgens ongeveer twee weken met rust gelaten. Daarna kan het zaaien plaatsvinden.

De oogst: tijdens het seizoen oogst je de wortels naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen, en zorg ervoor dat je de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring tot wortelrot leiden.
De opbrengst kan worden geschat op basis van het type teelt en wortel. Houd als richtlijn rekening met 1 tot 1,5 kg/m² voor een vroege teelt; ongeveer 3 kg/m² voor een hoofdteelt van een half-lange variëteit en tot wel 5 kg voor een late teelt van lange wortels.

De bewaring: dit kan in de vollegrond, op de teeltplek zelf, maar dat houdt een stukje van de moestuin bezet. In de winter moeten de wortels in dat geval beschermd worden tegen vorst met een goede laag afgevallen blad. Binnen bewaren is een uitstekende oplossing voor de lange termijn. Op een vorstvrije en geventileerde plek knip je het loof af bij de wortelhals en leg je de wortels naast elkaar op een bedje van vochtig zand. Bedek ze met een laag van 2 cm zand en leg daar de volgende rij op.

De handige tuiniertips:
Het op dezelfde rij en tegelijkertijd zaaien van radijs en wortel zorgt voor een natuurlijke afstand tussen de wortelzaden. Na de oogst van de radijsjes is er ruimte over voor de wortels om te groeien. Dat scheelt weer uitdunnen!
Het zaaien van wortels in de buurt van een rij prei beschermt beide planten wederzijds tegen de wortelvlieg en de preivlieg.