Wortel Rothild BIO - Ferme de Sainte Marthe

De wortel 'Rothild' is een zeer productief ras dat mooie, cilindrische wortels geeft met een dikke maat, een heerlijke geur en veel sap. Het is een wortel van uitstekende kwaliteit die bovendien heel goed bewaart. Je zaait hem van april tot juli voor een oogst in oktober-november, of van oktober tot november voor een oogst in april-mei.

Deze wortel wordt gewaardeerd om zijn zoete, milde smaak en zijn veelzijdigheid: geraspt, in soep of als bijgerecht bij vlees en vis.

De wortel (*Daucus carota*) is een tweejarig kruidachtig gewas dat als eenjarige wordt geteeld en behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Deze groente met sterk ingesneden blad wordt gekweekt voor zijn vlezige wortels. Afhankelijk van het ras zijn ze lang, half lang of soms rond. Wortels zijn meestal oranje van kleur, maar kunnen ook geel, wit of paars zijn. De wortel, rijk aan caroteen, is zowel rauw als gekookt heerlijk. Het loof is perfect voor in soepen.

Zaai wortels op de moestuin op een zonnige of halfbeschaduwde plek. De wortel stelt weinig eisen aan de grondsoort. Toch krijg je de mooiste wortels in rijke, lichte grond met een zanderige neiging. Bereid de grond goed voor door in het najaar diep te spitten (30 cm) en daarbij 2 tot 3 kg goed verteerde stalmest of compost onder te werken. Verwijder tijdens deze klus alle stenen. Het zaaien kan plaatsvinden van februari (onder glas) tot juli.

Oogst: Afhankelijk van het ras kun je wortels oogsten van 3 tot 6 maanden na het zaaien. Oogst tijdens het seizoen naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen en pas op dat je de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring tot rot leiden. Laat de wortels een halve dag op de grond in de zon drogen.

Bewaring: In streken met milde winters kunnen ze in de vollegrond blijven staan, maar dat houdt wel een stukje moestuin bezet. Bescherm de wortels in dat geval tegen vorst met een dikke laag afgevallen blad. Het makkelijkst is bewaring binnen. Na de oogst snij je het loof tot vlak boven de wortelhals af. Leg de wortels in een vorstvrije, geventileerde ruimte naast elkaar op een laag zand. Bedek ze met een 2 cm dikke laag zand en leg daar de volgende laag op.

De tip van de tuinman:

Twee handige trucs om onkruid te beperken:

- Doe een vals zaaibed: ongeveer 2 tot 3 weken voor het echte zaaien maak je de grond heel fijn. Wacht tot de onkruidzaden in de grond beginnen te kiemen. Zodra de kiemplantjes verschijnen, hark je de bovenlaag kruislings om, om ze te verwijderen. Daarna kun je beginnen met zaaien.

- Zaai radijsjes en wortels op dezelfde rij en tegelijkertijd. Na de oogst van de radijsjes hebben de wortels alle ruimte om verder te groeien.