Wortel Touchon BIO - Ferme de Sainte Marthe (zaadlint)

De Carotte Touchon is een vroeg ras dat half-lange wortels geeft met stevig vruchtvlees en een uitstekende smaak. Het wordt aanbevolen voor voorjaarsteelt en kan onder beschutting gezaaid worden in februari-maart voor een oogst in mei-juni, en tot in juli voor een najaarsoogst. Deze wortel wordt gewaardeerd om zijn zoete, milde smaak en zijn veelzijdigheid: geraspt, in soep of als bijgerecht bij vlees en vis.

Wij bieden hem hier aan als een zaaiband met vooraf op afstand geplaatste zaden, ingebed tussen twee heel dunne lagen biologisch afbreekbare vezel. Deze methode is erg handig, eenvoudig aan te leggen en bespaart het vervelende uitdunnen.

De peen is een tweejarige kruidachtige plant, die als eenjarige wordt geteeld. Hij behoort tot de familie van de Apiaceae (voorheen Schermbloemigen). Deze groente met sterk ingesneden blad wordt geteeld voor zijn vlezige wortels. Afhankelijk van het ras zijn ze lang, half-lang of soms rond. Wortelen zijn meestal oranje van kleur, maar kunnen ook geel, wit of paars zijn. Ze zijn rijk aan caroteen en kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden. Het loof is ook heerlijk in soepen.

Zaai in de moestuin op een zonnige of halfbeschaduwde plek. De wortel stelt weinig eisen aan de bodemsoort. Toch worden de mooiste wortels geoogst in rijke grond, die licht en zanderig is. Het is belangrijk de grond goed voor te bereiden door in het najaar diep (30 cm) te spitten en daarbij 2 tot 3 kg goed verteerde mest of compost onder te werken. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen.

Oogst: Afhankelijk van het ras kunnen wortelen 3 tot 6 maanden na het zaaien worden geoogst. Oogst tijdens het seizoen naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen, en zorg ervoor dat je de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring tot rot leiden. Laat de wortels een halve dag op de grond in de zon drogen.

Bewaring: In gebieden met milde winters kunnen ze in de vollegrond op de kweekplek blijven staan, maar dit houdt wel ruimte in de moestuin bezet. Bescherm de wortels in dat geval tegen vorst met een goede laag afgevallen blad. De eenvoudigste methode is binnenshuis bewaren. Snijd na de oogst het loof tot aan de wortelhals af. Leg de wortels in een vorstvrije, geventileerde ruimte naast elkaar op een laag zand. Bedek ze met een 2 cm dikke laag zand en leg daar de volgende laag op.

De tuintip van de expert: De kieming van wortelen duurt vaak wat lang en onkruid groeit sneller... twee trucs om onkruidgroei te beperken:

- Doe een vals zaaibed: ongeveer 2 tot 3 weken voor het zaaien, maak je de grond fijn klaar. Wacht tot de onkruidzaden in de grond beginnen te kiemen. Zodra ze verschijnen, hark je de oppervlakte kruislings om deze kiemplanten te verwijderen. Je kunt dan beginnen met zaaien.

- Zaai op dezelfde rij en tegelijkertijd radijsjes en wortelen. Radijs kiemt snel, markeert de rij direct en na de oogst maken de radijsjes plaats voor de wortelen om verder te groeien.