Wortel Verbeterde Nantaise 2 BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Verbeterde Nantes 2 Wortel is een half-lange variëteit die cilindrische wortels vormt, met gekleurd en zoet vruchtvlees. Hij is ideaal voor een zomeroogst. Zaai in maart - april, voor een oogst 3 tot 4 maanden later. Je kunt tot in juli doorzaaien om de oogstperiode te verlengen. Deze wortel wordt gewaardeerd om zijn milde, zoete smaak en zijn veelzijdigheid: geraspt, in soep of als bijgerecht bij vlees en vis.

De wortel is een tweejarig kruidachtig gewas, dat als eenjarige wordt geteeld. Het behoort tot de familie van de Apiaceae (voorheen Schermbloemigen). Deze groente met sterk ingesneden blad wordt geteeld voor zijn vlezige wortels. Afhankelijk van het ras zijn ze lang, half-lang of soms rond. Wortels zijn meestal oranje van kleur maar kunnen ook geel, wit of paars zijn. Ze zijn rijk aan caroteen en zijn zowel rauw als gekookt lekker. Het loof is ook heerlijk in soepen.

Zaai in de moestuin op een zonnige of halfschaduw plek. De wortel stelt weinig eisen aan de bodem. Toch worden de mooiste wortels geoogst in rijke grond, licht en met een zanderige neiging. Het is belangrijk om de grond goed voor te bereiden door diep te spitten (30 cm) in het najaar, waarbij je 2 tot 3 kg goed verteerde stalmest of compost onderwerkt. Verwijder tijdens deze werkzaamheden alle stenen.

De oogst: Afhankelijk van het ras worden wortels 3 tot 6 maanden na het zaaien geoogst. In het seizoen oogst je de wortels naar behoefte. Gebruik een spitvork om de wortels uit de grond te halen en zorg ervoor dat je de wortel niet beschadigt. Wonden aan de wortels kunnen tijdens de bewaring tot rot leiden. Laat de wortels een halve dag op de grond en in de zon drogen.

De bewaring: In streken met milde winters kan het in de vollegrond, op de kweekplaats, maar dat houdt een stukje moestuin bezet. Bescherm in dat geval de wortels tegen vorst met een goede laag afgevallen blad. Het eenvoudigst is bewaring binnen. Na de oogst snij je het loof tot aan de wortelhals af. Op een vorstvrije, geventileerde plaats leg je de wortels naast elkaar op een laag zand. Bedek ze met een laag van 2 cm zand en leg de volgende rij erop.

De tuintip: De kieming van wortelzaad duurt vaak wat lang en onkruid groeit sneller... twee trucs om onkruidgroei te beperken:

- Pas een vals zaaibed toe: ongeveer 2 tot 3 weken voor het zaaien, maak je de grond fijn klaar. Wacht tot de onkruidzaden in de grond beginnen te kiemen. Zodra ze verschijnen, hark je oppervlakkig en kruislings om deze kiemplanten te verwijderen. Je kunt dan beginnen met zaaien.

- Zaai op dezelfde rij en tegelijkertijd radijs en wortel. Radijs kiemt snel, markeert de rij direct en na de oogst maken de radijsjes plaats voor de wortels om te groeien.