Eau de cologne-munt BIO - Mentha rotundifolia Eau de Cologne

De Eau de Cologne-munt (Mentha citrata 'Eau de Cologne') is een variëteit van pepermunt met donkergekleurd blad dat een geur verspreidt die doet denken aan Eau de Cologne. Deze winterharde, vaste kruidachtige plant kan zowel in de volle grond als in een pot worden geteeld. Hij bereikt een hoogte van 40 tot 60 cm. De bladeren zijn perfect om desserts en thee te aromatiseren, maar ook voor geurzakjes. Planten in het voorjaar of najaar, oogsten van maart tot oktober.

Munt is een aromatische, bossige plant met zeer geurig blad. Het behoort tot de lipbloemenfamilie (Lamiaceae), net als citroenmelisse. Zet hem bij voorkeur op een plek in de halfschaduw, hoewel munt vrijwel overal kan groeien. Het is een vaste plant die je het beste twee of drie jaar kunt telen, omdat hij daarna de neiging heeft uitgeput te raken en minder productief wordt. Kies zorgvuldig de plek waar je hem wilt planten: munt verspreidt zich zeer snel via zijn worteluitlopers. Je kunt hem ook in een pot kweken, zodat je de groei onder controle houdt. Munt is ideaal voor in de moestuin, omdat het bekend staat om het op afstand houden van ongedierte in de tuin, zoals bladluizen en mieren, en sommige knaagdieren. De bladeren kunnen het hele jaar door worden geoogst, voornamelijk van maart tot oktober.

Er bestaan veel soorten munt, waarvan de bekendste groene munt, pepermunt, polei en citroenmunt zijn. Afhankelijk van de soort bieden de bladeren een heel palet aan geuren. In de keuken kun je ze van voorgerecht tot dessert gebruiken, om salades en rauwkost te aromatiseren, zomerse grillgerechten, yoghurtsauzen of fruit. De bladeren zijn ook heerlijk in thee, bij gewone thee of in warme chocolademelk.

Oogsten: de bladeren kunnen naar behoefte worden geplukt. Kies de grootste bladeren en knip de hele stengel af om nieuwe scheuten te stimuleren. Oogst bij voorkeur 's ochtends om optimaal te profiteren van de aromatische kwaliteiten van de munt. Als je de bladeren wilt drogen, pluk dan de stengels vóór de bloei.

Bewaren: ideaal is om de bladeren vers gesneden te consumeren. Als je de verse bladeren niet gebruikt, droog dan de stengels en bewaar de bladeren in een luchtdicht afgesloten pot op een donkere plek.

De tip van de tuinman: Wil je munt in de moestuin zetten maar de groei beperken? Plant hem dan in een pot en graaf die pot midden in je tuin in! Kies een voldoende grote pot en deel de pollen regelmatig, in het najaar of voorjaar.