Wilde marjolein BIO (jonge planten)

Wilde Marjolein of Oregano is een kruidachtige vaste plant waarvan de bladeren een subtiele en delicate geur verspreiden. Het is een bijenplant, die zowel in de volle grond als in een pot geteeld kan worden. De bladeren geven smaak aan sauzen, pizza's, olijfolie of kunnen worden geconsumeerd als thee. Planten in het voorjaar of najaar, oogsten van mei tot september.

Deze plant is biologisch: hij komt uit de biologische landbouw en draagt het AB-keurmerk.

Wilde Marjolein of Oregano (Origanum vulgare) wordt soms verward met Echte Marjolein (Origanum majorana), maar het zijn twee verschillende soorten.

Oregano groeit van nature in de landen rond de Middellandse Zee. Deze kruidachtige vaste plant behoort tot de Lipbloemenfamilie, net als tijm. De plant vormt een pol en bereikt een hoogte van 40 cm bij een breedte van 30 cm. De Wilde Marjolein biedt in de zomer kleine bloemetjes in een witroze kleur. Het is een bijenplant die bijzonder interessant is om in de moestuin te plaatsen. Winterhard en meerjarig, kan hij in de volle grond of in een pot worden geplant. Hij verdraagt zowel droogte als kou.

In de keuken worden de bladeren van Oregano vaak gebruikt in tomatensauzen en op pizza's. Ze geven ook smaak aan salades, aromatiseren azijn en olijfolie, of kunnen als thee worden gedronken. Wilde Marjolein staat bekend om zijn antiseptische, pijnstillende en krampwerende eigenschappen.

De oogst: deze gebeurt naar behoefte, van mei tot september. Pluk de stengels bij voorkeur 's ochtends, wanneer het aroma het sterkst is.

De bewaring: verse bladeren zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Ze kunnen ook worden bewaard door drogen of invriezen. Om te drogen, hangt u de stengels van de Wilde Marjolein in een bosje ondersteboven op een schaduwrijke plek en bewaart u de gedroogde bladeren vervolgens in luchtdichte potten.

De tuintip: Om de plant in de zomer koel te houden en in de winter te beschermen tegen vorst, adviseren wij om de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en vermindert ook het onkruid wieden.