Rucola - Eruca vesicaria subsp.sativa

De Gekweekte rucola (Eruca vesicaria subsp. sativa) is een makkelijk te kweken, eenjarige en bijzonder aromatische groenteplant. Ze bevindt zich op het grensvlak tussen sla en kruid, omdat haar fijn ingesneden bladeren een uitgesproken, pittige en peperige smaak afgeven. De groei is snel en ze kan het hele jaar door worden geoogst als ze tegen kou wordt beschermd. Ze wordt in het voorjaar geplant.

Haar tere bladeren met krachtige smaak worden gebruikt in salades, alleen of in een mix (mesclun), en geven Italiaanse gerechten zoals lasagne en pizza aroma. Het is een plant die rijk is aan vitamine C en ijzer.

De Gekweekte rucola is niet veeleisend, ze groeit het best in humusrijke, drainerende, niet te droge grond, maar doet het ook prima in gewone tuingrond.

Oogst: Het is aan te raden om de zaai en beplanting te spreiden om over een lange periode te kunnen beschikken. Ze wordt eenvoudig afgesneden op grondniveau.

Bewaring: de rucolabladeren zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast. Om optimaal van haar aroma te genieten, raden we aan haar vers geplukt te consumeren.

De tip van de tuinier: Aardvlooien, minuscule kevertjes, zijn dol op rucolabladeren die ze bij droog en warm weer minutieus gaatjes in prikken. Hoewel het spuiten van boerenwormkruidgier de schade kan beperken, blijft het plaatsen van een insectengaas direct na het zaaien de meest effectieve bestrijdingsmethode, terwijl het gebruik van insecticiden wordt vermeden. Zelfs middelen van natuurlijke oorsprong hebben gevolgen voor het evenwicht in de tuin.