Fleskalebas Pélerine BIO - Ferme de Sainte Marthe

De Kalebas 'Pèlerine' is geen eetbare variëteit en is uitsluitend bestemd voor het maken en decoreren van diverse gebruiksvoorwerpen. De witte vruchten hebben een opgezwollen lichaam met een breedte van 18 tot 30 cm in diameter en een hoogte van 20 tot 40 cm. De algemene vorm doet denken aan een peer. Tijdens het drogen krijgen ze een mooie, lichtbruine kleur met bruine spikkels. Deze sterk rankende variëteit draagt meestal 3 tot 6 vruchten per plant. Je zaait van maart tot juni om van juli tot november te oogsten.

De kalebas is een kruidachtige plant die behoort tot de familie van de Cucurbitaceae. Het is een verre neef van de pompoenen en courgettes die we goed kennen. Vaak fleskalebas of kalebas genoemd, wordt hij zowel gekweekt als groenteplant als om zijn vrucht, die eenmaal gedroogd een gebruiksvoorwerp wordt met een veelheid aan functies. Kalebassen komen voor in Azië, Afrika en Amerika. Het is een eenjarige, kruipende of klimmende plant dankzij zijn ranken. De bladeren zijn behaard en produceren een vrij karakteristieke geur. En in het voorjaar, na een bloei met grote witte bloemen, produceert hij ronde vruchten, of vruchten met een hals die op een fles of amforen lijken. Sommige variëteiten kunnen zeer jong worden gegeten, op de manier van courgettes. Let op: sommige zijn giftig en dus niet eetbaar. Als ze veel later worden geplukt, kunnen ze echter allemaal keukengerei worden, muziekinstrumenten zoals de Kora - een Afrikaanse harp - of de Berimbao die de Capoeira-vechters in Brazilië muzikaal begeleidt, lantaarns, recipiënten voor mate of bekkenbeschermers, enz. Dit is alleen mogelijk als de vrucht volledig is gedroogd en het vruchtvlees is verdwenen. Deze plant, die al door Plinius de Oudere werd genoemd als vat voor vloeistoffen, werd ook aanbevolen in het Capitulare de villis om te worden geteeld om dezelfde redenen. Deze Cucurbitaceae wordt ook met veel smaak gebruikt om pergola's en latwerken te bekleden.

De oogst: kalebassen zijn vruchten die veel zon nodig hebben om het beste van zichzelf te geven, zoals alle planten die afkomstig zijn uit tropische gebieden. Voor consumptie als courgette wordt de vrucht onrijp geoogst, met een nog enigszins zachte schil. De smaak van kalebassen is niet erg uitgesproken, maar het is een ervaring om te proberen als ze eetbaar zijn. Om gebruiksvoorwerpen te maken, moet je wachten tot de steel volledig is uitgedroogd. De pluk gebeurt zo laat mogelijk.

De bewaring: als ze worden geoogst om te worden gegeten, moet de schil nog zacht zijn en de vruchten zijn slechts enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast. Eenmaal volledig gedroogd, zijn kalebassen onbeperkt houdbaar. Ze kunnen worden gegraveerd, geverfd, uitgehold, enz. Het is aan jou om je verbeelding te gebruiken om er het voorwerp van te maken dat bij je past. Als ze droog zijn, worden ze erg bros. Ze moeten dan voorzichtig worden gehanteerd.

De tuintip: de kalebassen moeten zo lang mogelijk aan de plant blijven, maar slecht weer kan ze ook laten rotten. Je kunt ze dan binnen laten drogen door ze op te hangen. Het zijn over het algemeen krachtige planten waarvan de vruchten en bloemen zeer decoratief zijn. Geef ze een latwerk zodat ze kunnen klimmen, zich kunnen uitstrekken en hun vruchten als lantaarns kunnen laten hangen. Kalebassen houden niet van vocht. Zorg ervoor dat je ze in de zomer alleen het strikt noodzakelijke geeft.