Tomaat Chocoprevia F1 La Sélection du Chef® (jonge planten - geënt)

De tomaat Chocoprevia F1 is een hybride ras dat vooral is geselecteerd vanwege zijn uitstekende smaak, met een intense tomatensmaak, licht zoet en een gebalanceerde zuurte. Hij geeft veel vruchten van 130 tot 150 gram per stuk, die bij rijping een roodbruine, cacao-achtige kleur hebben met een groene kraag. Het is een halfvroeg ras, met een goede groeikracht en een goede weerstand tegen tomatenziekten. Het vruchtvlees van hoge kwaliteit is geschikt voor alle culinaire toepassingen, zowel rauw als gekookt. De geënte planten in minimotten van Tomaat Chocoprevia F1 kunnen van april tot juni worden geplant, na de laatste vorst, voor een oogst van juni tot oktober. Het enten zorgt onder andere voor een snellere en rijkere oogst.

De entechniek bij tomatenplanten houdt in dat een gewenst ras, zoals hier 'Chocoprevia', het wortelstelsel krijgt van een ander speciaal geselecteerd ras, de onderstam genoemd. Deze onderstam heeft een uitstekende weerstand tegen bodemparasieten en -ziekten, wat de plant extra groeikracht geeft: hij is daardoor weerbaarder tegen moeilijke buitenomstandigheden (bijvoorbeeld koude klimaten) en geeft een aanzienlijk hogere opbrengst dan een niet-geënte plant. De vruchtzetting bij geënte planten begint eerder en lager aan de hoofdstengel. Dankzij het gebruik van de onderstam 'Protector' produceren onze geënte tomatenplanten ook minder blad, wat het rijpen en oogsten vergemakkelijkt.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al geteeld door de Inca's, lang voordat de conquistadores arriveerden. De genetische rijkdom van deze nachtschade blijft verbazen. De term 'tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Er bestaan vruchten in alle kleuren, behalve misschien blauw, en in alle vormen en maten.

De tomaat behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons zijn gekomen, net als de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. Het duurde echter aanzienlijk langer voordat hij onze smaakpapillen bereikte. En met reden! Lange tijd werd hij gekweekt om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten. Men dacht dat hij giftig was vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd hij een vaste gast op onze tafels.

De tomatenplant is een vaste plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld. Hij verhout na verloop van tijd en produceert onopvallende gele bloempjes die in bijschermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen.

We moeten toegeven dat zijn vrucht erg mooi is en de moestuin aangenaam kleurt. Hij heeft ook veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten caloriearm en rijk aan water, bevat hij een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Hoe langer de tomaat kookt, hoe meer hiervan beschikbaar komt. Hij onderscheidt zich ook door zijn rijkdom aan vitamine C, provitamine A en spoorelementen.

De oogst: Chocoprevia kan vruchten dragen van juni tot oktober, afhankelijk van de plantdatum, de weersomstandigheden en de teeltwijze (onder glas of in open lucht). Er bestaat geen truc om met zekerheid te zeggen of een tomaat volledig rijp is. De pluk kan plaatsvinden wanneer hij, op zijn minst, volledig de aangekondigde kleur heeft aangenomen en wanneer de textuur, terwijl hij stevig blijft, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere bewaring plukt u de vrucht met het steeltje er nog aan.

De bewaring: Tomaten bewaart u het best bij een optimale temperatuur van 10-15°C. Ze blijven enkele dagen goed in de groentelade van uw koelkast of uitgespreid op een luchtige plek. In de koelkast gaan echter de smaakkwaliteiten van de vruchten achteruit. Om ze langer te bewaren, kunt u culinaire methoden overwegen zoals tomatenconfituur, gedroogde tomaten, sauzen, ingevroren vruchten, conserven, jam of sap. We zijn dol op confituur omdat het zo eenvoudig en smaakvol is: snijd uw tomaten doormidden en vang het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op een bakplaat. Bestrooi met zout, peper en suiker en zet ze minstens een uur in een zeer zachte oven. Haal uw tomaten eruit en consumeer ze direct, of bewaar ze in een glazen pot en bedek ze met olijfolie.

De tuiniertip: Het is aan te raden om elk jaar meerdere tomatenrassen te telen om het risico op een volledig mislukte oogst te minimaliseren, die kan worden veroorzaakt door ongunstig weer of een specifieke ziekte.
Om het verschijnsel 'neusrot' tegen te gaan – dit is geen ziekte maar een calciumtekort – kunt u een calciumrijke gier van smeerwortel op uw planten spuiten.
Let op: Bij het uitplanten van geënte planten mag het entpunt absoluut niet onder de grond komen!