CherrytomaatBalconi Yellow F1 (jonge planten)

De Tomaat Balconi Yellow F1 als plant is een gele kerstomaat. Dit compacte Italiaanse ras vormt een kleine struik van 30 cm hoog en breed. Het valt op door zijn overvloedige productie van goudgele vruchten, van het kerstomaat-type, die elk ongeveer 3 cm in diameter en 15 gram wegen. Het zoete en smaakvolle vruchtvlees is vooral geliefd bij kinderen, voor een speelse kennismaking met de smaak van verse tomaten. Ideaal voor beperkte ruimtes, de Tomaat 'Balconi Yellow' kan worden gekweekt in pot, op een balkon, patio of vensterbank, waar het een decoratieve touch geeft. Je kunt hem ook kweken in hangmanden, waar zijn flexibele stengels en hangende bladeren een sierlijk hangend effect creëren. Compact, makkelijk te telen en gul, dit ras is perfect voor smakelijke oogsten binnen handbereik. Hij kan geoogst worden van juni tot september.

NB: Dit ras draagt de aanduiding F1 voor 'F1-hybride' omdat het een ras is dat voortkomt uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun kwaliteiten te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl het ook resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, zijn F1-hybride zaden interessant vanwege hun uniformiteit én hun resistentie, maar helaas gaan hun kwaliteiten niet over op volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaden te bewaren voor een latere zaai.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al geteeld door de Inca's, lang voor de komst van de Conquistadores. De term 'tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht van de plant. Het maakt deel uit van de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons zijn gekomen, zoals de boon, maïs, pompoenen, aardappelen en paprika. De tomaat deed er aanzienlijk langer over om onze smaakpapillen te bereiken. En dat komt omdat hij lange tijd werd geteeld om zijn esthetische en geneeskrachtige kwaliteiten, maar als giftig werd beschouwd vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Hij werd pas een vaste gast aan onze tafels vanaf het begin van de 20e eeuw.

De tomaat is een vaste kruidachtige plant in een tropisch klimaat, maar wordt in onze streken met koude winters als eenjarige geteeld. Hij verhout met de tijd en produceert onopvallende gele bloempjes die in schermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen. De tomaat wordt in de vollegrond geteeld, maar kan ook in een bak op een balkon worden gezet, waarbij de voorkeur uitgaat naar rassen met een kleine groeiwijze.

Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten caloriearm en rijk aan water, bevat hij met name een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Hij onderscheidt zich ook door zijn rijkdom aan vitamine C, provitamine A en sporenelementen.

In de keuken worden tomaten rauw of gekookt op talloze manieren gegeten: in salades of voor de borrel, gegrild, gevuld, gemarineerd, geconfijt, in ratatouille, als coulis, aan spiesjes… Er zijn tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Maak er gebruik van en kweek meerdere rassen in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege rassen zoals Balconi Yellow kunnen 55 tot 70 dagen na het planten worden geplukt, middenseizoen rassen na 70 tot 85 dagen en late rassen na meer dan 85 dagen. De pluk gebeurt wanneer de tomaat zijn definitieve kleur heeft gekregen en wanneer de textuur, terwijl hij stevig blijft, een lichte verweking vertoont. Voor een betere bewaring pluk je de vrucht met zijn steeltje er nog aan. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De bewaring: De optimale bewaartemperatuur voor tomaat ligt tussen 10 en 15 °C. Bewaren in de koelkast is mogelijk, maar het gaat wel ten koste van de smaakkwaliteiten van de vruchten. Voor een langere bewaring kunnen tomaten worden geconfijt, gedroogd, ingevroren, ingemaakt of tot jam worden verwerkt. Om ze te confijten, snijd je je tomaten doormidden en vang je het sap op. Leg je halve tomaten met de snijkant naar boven op de bakplaat van je oven. Bestrooi met zout, peper en suiker en zet ze minstens een uur in de oven op een zeer lage stand. Haal je tomaten eruit, bewaar ze in een glazen pot en schenk er olijfolie over.

De tip van de tuinier: Om watergeven te beperken, raden we aan om de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen bladeren. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid wieden.