Cherrytomaat Apero F1 (jonge planten)

De kersentomaat Apéro F1 is een vroege, productieve hybride tomatensoort die van juli tot september veel kleine rode vruchten geeft van 18-20 gram. Ze zijn rond, iets langwerpig en hebben een dunne schil met daaronder vruchtvlees van uitstekende smaakkwaliteit. De vruchten groeien in trossen aan krachtige planten met een onbepaalde groei.

Zoals de naam al zegt, is de kersentomaat Apéro F1 perfect... voor bij de borrel, maar ook in salades of voor op de picknick.

De tomaat komt oorspronkelijk uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al door de Inca's verbouwd, lang voordat de conquistadores arriveerden. De term 'Tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Het is een van de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, net als de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. De tomaat deed er echter aanzienlijk langer over om onze smaakpapillen te bereiken. En dat kwam omdat hij lange tijd werd gekweekt om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten, maar als giftig werd beschouwd vanwege de gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd het een vaste gast op onze tafels.

De tomaat is een vaste plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken als eenjarige gekweekt. Na verloop van tijd verhout de stengel en produceert de plant kleine, onopvallende gele bloemen in bijschermen, die zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten kunnen in de volle grond worden geteeld, maar ook in een pot op een balkon, waarbij je het beste kunt kiezen voor rassen met een compacte groei.

Het is een vruchtgroente met veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten bevat hij weinig calorieën en veel water, en is hij rijk aan een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Tomaten zijn ook rijk aan vitamine C, provitamine A en sporenelementen.

In de keuken kunnen tomaten rauw of op vele manieren gekookt worden gegeten: in salades of bij de borrel, gegrild, gevuld, gemarineerd, gedroogd, in ratatouille, als saus... Er zijn tomaten in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en kweek meerdere rassen in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege rassen kunnen 55 tot 70 dagen na het planten worden geplukt, middenseizoen rassen na 70 tot 85 dagen en late rassen na meer dan 85 dagen. Pluk de tomaat wanneer hij zijn definitieve kleur heeft gekregen en de textuur, hoewel stevig, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere houdbaarheid pluk je de vrucht met het steeltje er nog aan. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De bewaring: De optimale bewaartemperatuur voor tomaten ligt tussen 10 en 15°C. Bewaren in de koelkast is mogelijk, maar het gaat wel ten koste van de smaakkwaliteit van de vruchten. Voor langere bewaring kunnen tomaten worden ingemaakt, gedroogd, ingevroren, ingeblikt of tot jam worden verwerkt. Om ze in te maken, snijd je de tomaten doormidden en vang je het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op een bakplaat. Bestrooi met zout, peper en suiker en laat ze minstens een uur in de oven op een zeer lage temperatuur drogen. Haal ze eruit, doe ze in een glazen pot en schenk er olijfolie over.

De tip van de tuinman: Om water geven te beperken, adviseren we om de bodem te mulchen met dunne, opeenvolgende lagen grasmaaisel, bij voorkeur gemengd met afgevallen blad. Deze beschermlaag houdt de grond vochtig en beperkt ook het onkruid.

.