Hoe maak je potpourri?

Twee eenvoudige methoden om potpourri te drogen

Drogen aan de lucht

Natuurlijk drogen aan de lucht is een gemakkelijke en voordelige methode, maar vraagt wel wat geduld.

1. Snijd de grootste onderdelen, zoals fruit, in plakjes of kleine stukjes.
2. Leg de ingrediënten op een zeef, houten kistje of schaal, bedekt met een vel keukenpapier of een theedoek. Zorg ervoor dat de ingrediënten elkaar niet overlappen, zodat het drogen goed lukt.
3. Leg ze op een droge, goed geventileerde en donkere plaats, goed beschermd tegen de zon. Als dat niet mogelijk is, bedek de oogst dan met een dunne doek, voile of mousseline, zodat de lucht kan circuleren en de ingrediënten toch tegen het licht worden beschermd.
4. Draai de ingrediënten dagelijks om zodat ze gelijkmatig drogen en elk risico op rot wordt voorkomen.

Na ongeveer 15 dagen zijn ze volledig gedroogd, wanneer de onderdelen broos en breekbaar worden.

Drogen in de oven

Drogen in een traditionele oven is een snelle techniek, die vooral wordt gebruikt voor het drogen van de grootste en waterrijkste onderdelen, zoals fruit.

1. Leg de onderdelen op een bakplaat bedekt met bakpapier en zorg ervoor dat ze voldoende uit elkaar liggen.
2. Schuif ze in de oven op een lage temperatuur (tussen 80 en 100 °C).
3. Laat de ovendeur aan het begin van het bakken op een kier staan zodat het vocht kan ontsnappen.
4. Draai ze regelmatig om en controleer of de onderdelen niet zwart worden.

De baktijd varieert afhankelijk van de dikte van de gekozen onderdelen: van één tot meerdere uren voordat ze volledig droog zijn.

Voor deze methode kun je ook een droogoven gebruiken, in de winter profiteren van een haardvuur of een kachel om de ingrediënten daarop te laten drogen.

Drogen in de magnetron is weliswaar mogelijk, maar lastiger: de ‘bereiding’ moet specifiek aan elk onderdeel worden aangepast.

Het samenstellen van potpourri

Zodra de elementen gedroogd zijn, kunt u zeker etherische oliën toevoegen om de geuren nog sterker te maken:

• doe de elementen die geuren vasthouden in een bakje (schijfjes citrusfruit, schors, andere decoratieve elementen);
• giet er enkele druppels etherische olie naar keuze over;
• meng alles en laat het enkele minuten rusten;
• voeg de rest van de gedroogde planten en bloemen toe om de potpourri aan te vullen.

U kunt ook gedroogde vruchten, schalen en vooral dennenappels toevoegen aan kerstpotpourri

U kunt de potpourri zo gebruiken of hem één tot twee weken laten trekken in een luchtdichte pot en af en toe schudden, zodat de geuren goed mengen en gelijkmatig worden verdeeld.

Voeg voor een langer aanhoudende geur irispoeder toe (verkrijgbaar op internet en in cosmeticawinkels…), dat als geurfixeermiddel wordt gebruikt. Eén eetlepel, over de potpourri gestrooid, is voldoende.

Doe tot slot de potpourri in een mooie schaal: een schaaltje, bord, pot of transparante glazen doos, aardewerken pot, vaas enzovoort. Potpourri kan gemakkelijk worden aangepast aan wat u bij de hand hebt.

U kunt ook kleine geurzakjes maken om kasten en kleedkamers te verfrissen. Sommige soorten potpourri helpen zelfs kledingmotten op afstand te houden, met citronella en lavendel.

Potpourri bewaren

Aan het begin is potpourri vaak van nature al behoorlijk geurend. Het toevoegen van etherische olie is dus optioneel, maar zorgt er na enkele weken voor dat het geheel weer nieuw leven wordt ingeblazen. De meest gebruikte oliën zijn etherische rozenolie, citroenolie, sinaasappelolie en kaneelolie.

Het beste is om de potpourri zoveel mogelijk tegen stof te beschermen, zodat hij langer meegaat.

Om de potpourri op te frissen, doet u alle elementen in een vergiet en schudt u ze terwijl u de potpourri enkele seconden boven een pan met kokend water houdt. Dankzij de waterdamp worden de elementen lichtjes opnieuw gehydrateerd, verspreidt het stof zich en krijgt de potpourri zijn frisheid terug.

Potpourri blijft doorgaans 2 tot 3 maanden goed. Dat is een mooie gelegenheid om elk seizoen van geur en decor te wisselen. Potpourri kan zich namelijk aanpassen en variëren naargelang de oogst en de beschikbare elementen: potpourri van bloemen in de zomer, kerstpotpourri, kruidige en houtachtige najaarspotpourri, citruspotpourri, rozenpotpourri enzovoort.

Wissel van bloemen en kleuren om het decor en de geuren te veranderen!