Amandelboom Desmayo Largueta

De Amandelboom 'Desmayo Largueta' (Prunus dulcis 'Desmayo Largueta') is een Spaanse variëteit die herkenbaar is aan zijn open groeiwijze en zijn vroege bloei in witroze tinten. Hij is interessant vanwege zijn productiviteit en de uitstekende smaak van zijn amandelpitten. Geschikt voor warme, droge klimaten, maar ook winterhard, produceert deze variëteit langwerpige en smaakvolle amandelen, ideaal voor banketbakkerij en snoepgoed. Hij heeft een bestuiver nodig zoals Guara of Ferragnès voor een goede vruchtzetting. Zijn sierlijke silhouet en spectaculaire voorjaarsbloei maken veel indruk in een Mediterrane boomgaard!

De Amandelboom 'Desmayo Largueta' (Prunus dulcis 'Desmayo Largueta') is een boom uit de Rozenfamilie (Rosaceae). De precieze geografische herkomst van deze variëteit is onzeker, maar hij zou afkomstig zijn uit de Spaanse provincies Huesca, Lleida of Tarragona. Volgens de legende zou hij te danken zijn aan de pastoor van Alquézar, in de provincie Huesca. Geselecteerd voor zijn vorstresistentie, hoge productiviteit en de kwaliteit van zijn amandelen, wordt deze variëteit nog steeds veel verbouwd in Spanje. De boom is zeer winterhard (tot -14°C), maar zijn vroege bloemen zijn vorstgevoelig.

Deze fruitboom valt op door zijn open en soepele groeiwijze, met een uitwaaierende boomkroon die hem een opvallend silhouet geeft. Hij bereikt doorgaans een hoogte van 4 tot 5 meter op volwassen leeftijd, heeft een matige groeisnelheid en zet relatief snel vruchten na ongeveer 6 jaar teelt. Zijn blad is bladverliezend, samengesteld uit langwerpige, lancetvormige bladeren van ongeveer 12 cm lang, donkergroen van kleur aan de bovenkant en lichter aan de onderkant.

Zijn zeer vroege bloei, al in februari, is gevoelig voor late nachtvorst. De bloemen, wit tot lichtroze, hebben een diameter tussen 3 en 5 cm en verschijnen voordat het blad uitloopt. Deze variëteit is zelfsteriel: de aanwezigheid van compatibele bestuivers zoals 'Bouquet', 'Guara' of 'Ferragnès' in de buurt is essentieel voor een goede vruchtzetting.

De oogsttijd voor de amandelen valt meestal tussen eind augustus en begin september, wanneer de vruchten hun volle rijpheid hebben bereikt en de bolster (de "schil") begint open te barsten, een teken dat de vrucht rijp is. De traditionele methode bestaat uit het schudden van de takken met stokken om de vruchten te laten vallen op netten die op de grond zijn uitgelegd. Eenmaal geoogst, worden de amandelen snel van hun bolster ontdaan en vervolgens enkele dagen in de zon gedroogd om het vochtgehalte te verlagen en een goede bewaring te garanderen. Eenmaal goed droog kunnen ze worden opgeslagen op een koele, droge plaats, beschermd tegen vocht.

De amandel 'Desmayo Largueta' is herkenbaar aan zijn langwerpige vorm. De dop is hard, maar relatief dun, met een geschild opbrengst van naar schatting tussen 26 en 28%. De amandelpit heeft een milde smaak en een knapperige textuur, gewild in banketbakkerij en snoepgoed, met name voor de productie van geroosterde amandelen, pralines of amandelschaafsel. Ze worden vaak geblancheerd gebruikt en zijn een ingrediënt van vele Mediterrane lekkernijen. Ze kunnen ook vers gegeten worden, als tussendoortje of verwerkt in zoete en hartige gerechten voor een smaakvolle en verfijnde touch.

De amandelboom 'Desmayo Largueta' is een uitstekende fruitboom voor gebieden met milde winters en droge, warme zomers, waar hij zijn volledige vruchtpotentieel kan benutten. Hij is waardevol voor stenige en droge gebieden, met kalkhoudende grond, waar hij kan groeien en vrucht dragen. Desalniettemin waardeert hij een minimum aan watergift in de zomer (professionele aanplant wordt beregend met druppelirrigatie om de productie te garanderen en te reguleren). Het belangrijkste is om hem in goed drainerende grond te planten, want hij verdraagt geen wateroverlast bij de wortels. Onder deze omstandigheden blijkt hij goed resistent en heeft hij zeer weinig onderhoud nodig, dat voornamelijk bestaat uit een lichte wintersnoei om dood hout te verwijderen of zijn vorm in evenwicht te brengen.

De Amandelboom heeft een volwaardige plek in een Mediterrane boomgaard, samen met de Olijfboom en de Granaatboom. Combineer hem ook met de sierlijke aardbeibomen 'Marina' of 'Atlantic', decoratief door hun wintergroene blad, klokvormige bloemen en vruchten. De Cistusrozen zijn ook goede begeleidende planten voor een natuurlijke uitstraling om een lage hoogtevegetatiezone te vormen. In een Mediterraan klimaat en op droge grond kun je ook de azarooldoorn planten vanwege zijn honingbloei en zijn kleine appeltjes die je kunt verwerken tot compote of jam.