Appelboom Gala

De Malus domestica Gala is de op één na meest gegeten appelsoort in Nederland, na de Golden Delicious. Hij is gemakkelijk te telen in alle regio's. Het is een vrij krachtige en zeer productieve soort, die snel vruchten draagt op een boom die gemakkelijk vertakt. De Gala-appel is een fruit met een ronde vorm, een gemiddeld kaliber en een huid gestreept met rood en geel. Het knapperige vruchtvlees is stevig, sappig, zacht en zoet, met aroma's van banaan en peer. In september zijn de vruchten direct na de oogst eetbaar en kunnen ze enkele weken worden bewaard. Met een hoog suikergehalte is het een tonische appel die heerlijk is om zo uit de hand te eten. Uitstekend in taart, als compote of gebakken, de Gala-appel is ook zeer gewaardeerd in hartige recepten. Het is een zelfsteriele (triploïde) soort die de aanwezigheid van andere appelrassen nodig heeft om de bestuiving te verbeteren.

De Malus domestica, wetenschappelijk ook wel Malus communis of Malus pumila genoemd, staat algemeen bekend als de Gewone of Gecultiveerde Appelboom. Hij behoort tot de Rozenfamilie. Al sinds de oudheid aanwezig in Europa, is het een fruitboom die oorspronkelijk uit de bossen van Centraal-Azië komt. Zijn winterhardheid is uitstekend, het is zonder twijfel de meest gekweekte fruitboom in Noord-Europa. Er bestaan ongeveer 20.000 rassen, waarvan ongeveer 10.000 van Amerikaanse herkomst, 2.000 van Engelse herkomst en 2.000 van Chinese herkomst. De Gala-appelboom is een ras dat in Nieuw-Zeeland is gecreëerd door J.H. Kidds in 1920. Het is het resultaat van verschillende kruisingen: Cox Orange x Red Delicious, wat Kidd's Orange Red opleverde, die vervolgens werd gekruist met Golden Delicious om Gala te verkrijgen.

Er bestaan verschillende mutanten van de Gala-appel, vaak geselecteerd vanwege hun uitgesproken rode kleuring, zoals Royal Gala®, Delbard Gala®, Gala Star®, Galaval of Jugala, Mondial Gala® en Galaxy Gala.

Elegant, de Gala-appelboom is een boom met een halfopgaande groeiwijze, die goed vertakt. Het blad bestaat uit grote, ovale bladeren, bruinachtig groen aan de bovenkant, witachtig groen aan de onderkant, diep getand. De bloei in het midden van het vroege voorjaar vindt plaats in april, waardoor hij meestal veilig is voor nachtvorst. De appelboom is dus geschikt voor teelt in alle regio's. De bloemen worden vernietigd door vorst vanaf -2 tot -3 °C. Het is een triploïde ras dat, ondanks zijn kracht, pollen van slechte kwaliteit produceert, waardoor hij andere appelrassen zeer slecht kan bestuiven. Hij geeft appels met weinig of geen vruchtbare pitten. Hij wordt zelfsteriel genoemd, daarom is de aanwezigheid van andere appelbomen die in dezelfde periode bloeien noodzakelijk.  De rassen Belchard®, Elstar, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, Melrose en Reine des reinettes zijn geschikt voor kruisbestuiving. Sierappelbomen, zoals de Malus Perpetu Evereste en John Downie , bloeien overvloedig en kunnen uitstekende bestuivers zijn.

De Gala-appelboom is een vrij krachtig ras, dat snel vruchten draagt, zeer productief is, weinig beurtjaren heeft, wat betekent dat hij elk jaar overvloedig produceert. De vruchtzetting, gelijkmatig en overvloedig, begint begin september. De appel is zowel rauw als gekookt heerlijk, in compotes, in gebak, in combinatie met kazen of als begeleiding van hartige gerechten, met bloedworst, varkensvlees of in salades. Hij is ook perfect voor het maken van sap. Gemakkelijk te eten, de appel geeft een groot verzadigingsgevoel. Rijk aan koolhydraten en fructose, is hij tonisch, energiek en hydraterend. Het gehalte aan vitamine A, B, C en E, mineralen, antioxidanten en vezels maakt de appel een gezondheidsvoordeel. De vruchten kunnen een deel van de winter worden bewaard. De bewaring kan plaatsvinden op een koele, gezonde plaats, beschermd tegen licht bij een temperatuur van ongeveer 8 tot 10 °C of in een koelcel, luchtdicht voor buitenlucht bij een temperatuur van 1 tot 3 °C. De appel geeft ethyleen af, een gas dat de rijping van fruit bevordert. Om het rijpen van uw ander fruit of groenten te versnellen, legt u uw appels er gewoon naast.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de appelboom zijn volle plaats in de tuin, tot plezier van jong en oud. Binnen een uitgebreid assortiment appelbomen, is het gemakkelijk om de variëteit te vinden die het beste bij uw wensen past.