Appelboom Jonathan

De Jonathan-appelboom is een oud ras met een half-late bloei, een regelmatige opbrengst en vormt een boom met een brede kroon. Hij produceert een appel met een ronde vorm, van gemiddelde grootte, met een gladde, dunne, glanzende schil, goudgeel, overvloedig gestreept met helderrood, vooral aan de zonzijde, en met weinig lenticellen. Het romig witte vruchtvlees is stevig, knapperig, matig sappig, zoet en friszuur, met een aromatische smaak. De oogst begint begin oktober, de vruchten zijn eetbaar vanaf november en kunnen, bij late pluk, bewaard worden tot februari. Aangenaam friszuur en rijk aan suiker, is het een heerlijke appel om de hele winter door te eten. Uitstekend voor gebruik in gebak, als appelmoes of gebakken, en ook zeer gewaardeerd in hartige recepten. Het is een zelfsteriel ras dat de aanwezigheid van andere appelrassen nodig heeft voor een goede bestuiving.

De Malus domestica, wetenschappelijk ook wel Malus communis of Malus pumila genoemd, staat algemeen bekend als de Gewone of Gecultiveerde Appelboom. Hij behoort tot de Rozenfamilie. Al sinds de oudheid aanwezig in Frankrijk en Europa, is het een fruitboom afkomstig uit de bossen van Centraal-Azië. Zijn winterhardheid is uitstekend; het is zonder twijfel de meest gekweekte fruitboom in Noord-Europa. Er bestaan ongeveer 20.000 rassen, waarvan ongeveer 10.000 van Amerikaanse herkomst, 2.000 van Engelse en 2.000 van Chinese. De Malus domestica Jonathan is een oud ras, ontstaan uit een zaailing van Esopus Spitzenberg in de Verenigde Staten op de boerderij van Philippe Rick in Woodstock, New York in 1826. Veel gekweekt in Amerika, wordt het gerekend tot de beste appels. Geïntroduceerd in Europa in 1880, komt het vrij algemeen voor in de regio's Hauts-de-France en Wallonië in België.

De Jonathan Appelboom is een boom met een spreidende groeiwijze en een brede kroon die een diameter van 6 meter kan bereiken. Zijn groeiwijze is geschikt voor zowel lage als hoge vormen. Zijn blad bestaat uit grote, ovale bladeren, bruinachtig groen aan de bovenkant, witachtig groen aan de onderkant, diep getand. De bloei, half-laat, treedt eind april op, wat hem over het algemeen beschermt tegen nachtvorst. De witte bloemen worden vernietigd door vorst vanaf -2 à -3 °C. Het is een winterharde boom die temperaturen tot ongeveer -30 °C verdraagt en is geschikt voor teelt in alle regio's met een gematigd klimaat. De rassen Cox's Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Reine des Reinettes, Transparente de Croncels of elk ander ras met half-late bloei zijn geschikt om de bestuiving te kruisen en een bevredigende vruchtzetting te verkrijgen. Sierappelbomen, zoals de Malus Perpetu Evereste en John Downie, bloeien rijkelijk en kunnen uitstekende bestuivers zijn.

De Jonathan Appelboom is een krachtig ras met een gemiddelde, maar regelmatige opbrengst, dat snel vrucht draagt, resistent tegen schurft en gevoelig voor meeldauw.

De appel is zowel rauw als gekookt heerlijk, in moes, gebak, in combinatie met kazen of als begeleiding van hartige gerechten, met bloedworst, varkensvlees of in salades. Hij is ook perfect voor het maken van sap. Gemakkelijk te eten, de appel geeft een groot verzadigingsgevoel. Rijk aan koolhydraat en fructose, is hij tonisch, energiek en hydraterend. Het gehalte aan vitamine A, B, C en E, mineralen, antioxidanten en vezel maakt de appel tot een gezondheidsplus. De vruchten kunnen, bij late pluk, bewaard worden tot februari. Bewaring kan op een koele, gezonde plaats, uit het licht bij een temperatuur van ongeveer 8 tot 10 °C, of in een koelcel, luchtdicht afgesloten van de buitenlucht, bij een temperatuur van 1 tot 3 °C. De appel geeft ethyleen af, een gas dat de rijping van fruit bevordert. Om de rijping van uw ander fruit of groenten te versnellen, legt u uw appels ernaast.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de appelboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Binnen een zeer uitgebreide assortiment appelbomen, is het gemakkelijk om het ras te vinden dat het beste bij uw wensen past.