Witte mosterd groenbemester - Sinapis alba (Doos 600 m²)

Witte mosterd is een eenjarige voederplant van 50 tot 80 cm met een snelle groei. Geteeld voor de zaden voor het kruidenmengsel en als groenbemester. Zaaien van maart tot september voor een zaadoogst 6 maanden later, 2 maanden voor de groenbemester.

Witte mosterd wordt sinds de 14e eeuw in Frankrijk geteeld en is oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Afrika, Europa en het Nabije Oosten. Verwar witte mosterd niet met Chinese mosterd, die je in mesclun kunt eten.

De zaden worden gebruikt in de samenstelling van het kruidenmengsel "mosterd" door zaden, azijn en zout te mengen. Ze kunnen ook rauw of geroosterd in gerechten worden gegeten; ze zouden anti-kankereigenschappen hebben.

De hele plant wordt gebruikt als groenbemester in de moestuin, ze bindt nitraten en brengt na het maaien en onderwerken voedingsstoffen in de bodem. Mosterd wordt gezaaid tussen twee groenteteelten en heeft daarom vooraf geen organische meststof nodig.

Oogst: de zaden van witte mosterd worden ongeveer 6 maanden na het zaaien geoogst. Het maaien voor de groenbemester kan vanaf 2 maanden na het zaaien plaatsvinden.

Bewaring: de zaden moeten worden gedroogd voor een goede bewaring op een droge en donkere plek.

De tuintip van de expert: Mosterd wordt ook geteeld vanwege zijn insecticide werking, met name tegen aaltjes, parasitaire wormen die gewassen aanvallen. Mosterd onderdrukt "onkruid" en zuivert de percelen.