Tuinboon Karmazyn

De Karmazyn Tuinboon, Crimson Flowered is een oud, zeer sierlijk ras dat opvalt door zijn prachtige roze-paarse bloei. Het is een tuinboon van uitstekende smaakkwaliteit en goede opbrengst, die kleine, rechte peulen produceert. De zaaipreinde loopt van februari tot mei voor een oogst van juni tot augustus.

De tuinboon is een peulvrucht die tot de grote familie van de Fabaceae behoort, net als de sperzieboon en de erwt. Na een tijdje wat in onbruik te zijn geraakt, lijkt hij weer sterk terug te komen in de moestuinen. Het is een groente die je zonder aarzeling opnieuw moet ontdekken, zo gemakkelijk is de teelt.

Van oorsprong afkomstig uit Azië en het Midden-Oosten, wordt de tuinboon wereldwijd veel geteeld, zowel om zijn smaak als om zijn voedingswaarde. Rijk aan energieleverende voedingsstoffen, wordt hij beschouwd als een zetmeelbron. Er zijn veel rassen tuinbonen waarvan de peulgrootte en de kleur van de boon variëren: sommige zijn wit, andere meer bruin.

De tuinboon kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Maar het is een lekkernij die je moet verdienen, want de bereiding van verse tuinbonen kost tijd: je moet ze eerst doppen en vervolgens 'ontvliezen', wat betekent dat je het tweede velletje van elke boon verwijdert.

Om ze te eten zoals radijsjes, met een beetje zout, oogst je ze jong en mals en ben je dus het tweede schilletje kwijt. Over het algemeen heb je 1 kg onbewerkte tuinbonen nodig om 250 g gepelde bonen over te houden.

De teelt van tuinbonen is gemakkelijk en als je grond aan de arme, kleiige en vochtige kant is, kun je je voor één keer verheugen! De tuinboon is echt iets voor jou. Net als alle peulvruchten stelt hij namelijk weinig eisen. En het is in zware, vochtige gronden dat hij het beste tot zijn recht komt. Hij is ook niet erg vorstgevoelig en kan in het grootste deel van Nederland al vanaf februari gezaaid worden.

Oogst: Het oogsten van tuinbonen komt neer op het plukken van peulen in verschillende rijpingsstadia, afhankelijk van hoe je ze wilt consumeren: rauw met een beetje zout, gekookt of gedroogd.

Bewaring: Verse tuinbonen zijn enkele dagen houdbaar in de groentelade van je koelkast. Je kunt ze ook laten drogen en op kamertemperatuur bewaren. Tuinbonen zijn ook uitstekend in te vriezen.

De tuintip van de expert: De tuinboon is de favoriete groente van zwarte bladluizen. Het is heel bijzonder als ze niet worden aangevallen door een kolonie die meestal massaal over een hele rij neerstrijkt. Om ze te verdrijven zonder insecticiden te gebruiken, kun je een verneveling van water met zwarte zeep toepassen (2 eetlepels per liter).

Dit jaar hebben we in onze tuin, na gelezen te hebben dat hun aanwezigheid de vruchtzetting kan bevorderen, de luizen hun gang laten gaan. Al snel merkten we de aanwezigheid van lieveheersbeestjes op. Ze waren zeker niet talrijk genoeg, maar de oogst was heel behoorlijk, ook al moeten we toegeven dat de peulen zwart en behoorlijk plakkerig waren! Uiteindelijk hebben we ervan genoten en we denken dat de lieveheersbeestjes nu talrijker zijn in de tuin, want er zit geen spoor van bladluis meer op onze Oost-Indische kers.