Tuinboon The Sutton

De Tuinboon 'The Sutton' is een dwergvariëteit van ongeveer 30 cm hoog die kleine, groene, malse en smaakvolle bonen produceert. Het is een variëteit die een prijs heeft gewonnen van het prestigieuze RHS Society en is uitstekend geschikt voor vierkante moestuintjes en teelt in pot. Het zaaien kan in het najaar of voorjaar gebeuren voor een oogst van juni tot augustus.

De tuinboon is een peulvrucht die behoort tot de grote familie van de Fabaceae, net als de sperzieboon en de erwt. Na een tijdje wat in de vergetelheid te zijn geraakt, lijkt hij weer volop terug te komen in de moestuinen. Het is absoluut een groente om te herontdekken, want de teelt is heel eenvoudig.

Van oorsprong komt de tuinboon uit Azië en het Midden-Oosten en wordt hij wereldwijd veel geteeld, zowel vanwege de smaak als de voedingskwaliteiten. Rijk aan energieleverende voedingsstoffen, wordt hij beschouwd als een zetmeelbron. Er zijn veel soorten tuinbonen waarvan de grootte van de peulen en de kleur van de boon varieert: sommige zijn wit, andere meer bruin.

De tuinboon kan zowel rauw als gekookt gegeten worden. Maar het is een lekkernij die je moet verdienen, want het voorbereiden van verse tuinbonen kost tijd: je moet ze eerst doppen en vervolgens 'ontvliezen', dat wil zeggen het tweede velletje van elke boon verwijderen.

Om ze met zout te eten, zoals radijsjes, oogst je ze jong en mals en ben je dus het tweede schilproces bespaard. Over het algemeen heb je 1 kg ongedopte tuinbonen nodig om 250 g geschilde bonen over te houden.

De teelt van tuinbonen is gemakkelijk en als je grond aan de arme, kleiige en vochtige kant is, kun je je voor één keer verheugen! De tuinboon is echt iets voor jou. Net als alle Fabaceae is hij namelijk niet veeleisend. En het is in zware, vochtige bodems dat hij het beste presteert. Hij is ook niet erg vorstgevoelig en kan in het grootste deel van Nederland al vanaf februari gezaaid worden.

Oogst: Het oogsten van tuinbonen komt neer op het plukken van peulen in verschillende rijpingsstadia, afhankelijk van hoe je ze wilt consumeren: rauw met zout, gekookt of gedroogd.

Bewaring: Verse tuinbonen zijn enkele dagen houdbaar in de groentelade van je koelkast. Je kunt ze ook drogen en op kamertemperatuur bewaren. Tuinbonen zijn ook uitstekend in te vriezen.

De tip van de tuinman: De tuinboon is de favoriete groente van zwarte bladluizen. Het is heel bijzonder als ze niet worden aangevallen door een kolonie die meestal massaal over een hele rij neerdaalt. Om ze te verdrijven zonder insecticiden te gebruiken, kun je een mengsel van water en zachte zeep (2 eetlepels per liter) spuiten.

Dit jaar hebben we in onze tuin, nadat we hadden gelezen dat hun aanwezigheid de vruchtzetting kon bevorderen, de luizen met rust gelaten. Al snel zagen we lieveheersbeestjes verschijnen. Ze waren zeker niet talrijk genoeg, maar de oogst was heel behoorlijk, ook al moeten we toegeven dat de peulen zwart en nogal plakkerig waren! Uiteindelijk hebben we ervan genoten en we denken dat er nu meer lieveheersbeestjes in de tuin zijn, want er zit geen spoor van bladluis meer op onze Oost-Indische kers.