Cornus mas Flava - Gele kornoelje

De Cornus mas 'Flava' is een van de oudste fruitvariëteiten van de gele kornoelje en de bekendste onder de selecties met gele vruchten. De kornoeljebessen van 'Flava' zijn middelgroot (3,3 gram), ovaal van vorm en geel van kleur bij rijpheid. De smaak is vrij zoet in de mond, weinig zuur, suikerachtig. Ze worden geoogst vanaf eind augustus en in september. Met een gemiddelde productiviteit draagt deze variëteit pas vrucht na 4 tot 5 jaar teelt. Deze kleine boom wordt ook gewaardeerd om zijn vroege, decoratieve en bijenvriendelijke gele bloei. Zijn kornoeljebessen kunnen rauw, gedroogd of gekookt worden gegeten. De gele kornoelje is een mooie struik, gemakkelijk te kweken. Hij heeft geen last van strenge winters, hete zomers of kalkhoudende bodems! Om zijn belofte waar te maken, mag deze variëteit tot begin zomer niet te veel water tekort komen.

Oorspronkelijk afkomstig uit Europa, is de Gele kornoelje een struik die wordt gekwalificeerd als inheems. Net als alle Cornus, behoort hij tot de familie Cornaceae. Het is een struik met een spreidende groeiwijze die op volwassen leeftijd een hoogte bereikt tussen 3 en 5 meter, en even breed wordt. Hij staat graag in de zon en is niet veeleisend: hij groeit zeer goed in kalkhoudende grond, gewone, zelfs arme grond, maar verdraagt ook wat zuurdere gronden redelijk goed.

Zijn felgele bloemen verschijnen in februari-maart, vóór de bladeren, in de vorm van talrijke kleine schermen. Dit is een bloei die niet bang is voor vorst. Zijn bladverliezende bladeren zijn ovaal, 4 tot 10 cm lang en tegenoverstaand gerangschikt op zijn takken met een vierkante doorsnede. Ze hebben een licht geplooid reliëf. De vruchtzetting vindt plaats in de late zomer, in september, in de vorm van langwerpige steenvruchten met een kleur die varieert per selectie. Ze zijn eetbaar en hebben een meer of minder zure of zoete smaak.

Culinair gezien:

Kornoeljebessen zijn van nature rijk aan vitamine C, mineralen en pectine. Ze kunnen rauw gegeten worden, of een beetje zoals gojibessen, eenmaal gedroogd, of gekookt. Ze worden gebruikt in compotes gemengd met cranberries en peren om bij wild te serveren. Het is mogelijk ze in te vriezen. Deze vruchten geven ook een smakelijke siroop met een hoog vitaminegehalte. Ze worden al eeuwenlang gebruikt voor de bereiding van jam, gelei en compote. Meestal is het dan nodig voldoende suiker toe te voegen.

De *Cornus mas* staat ook bekend om zijn hout: dicht en zeer hard, het werd vroeger gebruikt om pijlen, speren... maar ook gereedschapsstelen of wandelstokken van te maken.

Het is een zeer gemakkelijk te gebruiken struik in de tuin. Omdat hij snoei verdraagt, kan hij worden aangeplant als vrije haag of geschoren haag en zelfs solitair. Hij combineert gemakkelijk met andere voorjaarsbloeiende struiken zoals Japanse kweeperen of de Witte Koreaanse forsythia. Sierlijk wordt hij bovendien gewaardeerd om zijn milieuvriendelijke waarde: zijn vroege bloei zorgt ervoor dat de eerste bijen en andere bestuivers worden gevoed en zijn vruchten zijn zeer geliefd bij vogels. De typesoort Cornus mas geniet bescherming in de regio Nord-Pas-de-Calais.