Wat zaai je aan het einde van de zomer in de moestuin? Eind augustus verwaarlozen tuiniers, meegesleept door de blijdschap over de oogst of bedolven onder de voorbereidingen voor het nieuwe schooljaar, maar al te vaak de laatste zaaiingen van het seizoen. Ik vorm daarop geen uitzondering. En wanneer de vakantie voorbij is, is het voor sommige groenten al bijna te laat!

In de moestuin zaaien aan het einde van de zomer om tot het voorjaar te oogsten

Hoewel we in het najaar opnieuw genieten van de zachte smaak van pompoen en andere komkommerachtigen, is het prettig om "groen" op het bord te hebben: een kleine salade van veldsla bij de bieten, een flinke handvol spinazie die kort wordt gewokt, een mooie cichorei. Laten we ook de smaak van knolraap niet vergeten, een onmisbaar ingrediënt voor winterse soepen… Maar evenmin de schaarste aan het begin van het voorjaar, wanneer de oogstmand wanhopig leeg blijft.
Gemotiveerd? Hier is dus, als geheugensteuntje, een niet-uitputtende lijst met groenten die je vanaf vandaag kunt zaaien (voor sommige tot eind oktober) om je manden van het najaar tot het voorjaar te vullen.

7 groenten om van eind augustus tot eind oktober in de moestuin te zaaien

1) Alle cichoreiën!

Cichoreiën, rauw of gekookt (gegratineerd of gestoofd…), zijn onmisbare wintersalades. Ik zal er niet verder op ingaan, we hebben het er hier al over gehad…

2) De knolrapen

De gele knolraap 'Boule d'Or', met zijn mooie amberkleur en zeer zachte smaak, is een van mijn favoriete wintergroenten. Kinderen lusten hem graag, in soep, als puree, maar ook gevuld. De rassen 'de Croissy' en 'Noir Long' zijn eveneens goed geschikt voor de najaarsteelt en kunnen tot eind september worden gezaaid.

3) De veldsla

Veldsla is zeer rijk aan vitamine C en ijzer en behoort tot de "boostende" wintergroenten. Je maakt er mooie salades mee. Heb je al eens geprobeerd veldsla te combineren met kiwi, avocado en enkele pijnboompitten? Heerlijk! 'Vit' staat bekend om zijn productiviteit, snelle groei en uitstekende smaak. 'Verte de Louviers' is koudebestendig en vroeg en is eveneens van zeer goede kwaliteit. Zaai wat later in het najaar 'Verte de Cambrai': dit late ras zorgt ervoor dat je tot maart kunt oogsten.

4) De spinazie

Hoewel spinazie niet erg populair is bij kinderen, is het toch een even lekkere als "praktische" groente. Je kunt hem vanaf het najaar als salade eten, in het stadium van jonge scheuten, of gekookt, als hij volgroeid is, tot eind april. Bij de winterrassen vind je natuurlijk 'Géant d’hiver', maar ook 'Monstrueux de Viroflay' en 'Parys', een bijzonder koude- en ziekteresistente F1-hybride.

groenten om aan het einde van de zomer te zaaien

Knolraap Boule d'Or, veldsla en spinazie Géant d'Hiver

5) De lange radijzen

Lange radijzen worden nog maar weinig in de moestuin geteeld. Toch zijn ze gemakkelijk… en laten ze ons alle kleuren van de regenboog zien! Waarom probeer je 'Rose d’Hiver de Chine' niet eens? De naam doet een beetje dromen, vind je niet? Het witte, knapperige vruchtvlees is in zeer dunne plakjes gesneden ideaal in een salade of gewoon op een beboterde boterham. 'Chandelle de Glace' heeft op zijn beurt een mooie ivoorkleurige schil en is net zo smakelijk… net als de radijzen 'Noir long d’hiver de Paris' en 'Violet de Gournay'. Bovendien zijn ze allemaal zeer goed houdbaar.

6) De wintersla

Wanneer de temperaturen dalen, kun je weer sla zaaien. Laat deze kans niet voorbijgaan: je moet even wachten, maar het is heerlijk om vanaf maart te kunnen oogsten. 'Merveille d’Hiver', 'Brune d'Hiver', 'Artic King' en 'Bourguignonne' (ook wel 'Grosse Blonde d’Hiver' genoemd) zijn allemaal zeer winterhard en doorstaan de winterkou uitstekend.

7) De voorjaars-sluitkolen

De sluitkolen 'Cœur de Bœuf des Vertus', 'Cœur de Bœuf moyen de la Halle' en ook 'Cabus express' (kleiner) zijn drie vroege kolen die bekendstaan om hun snelle productie van mooie, kegelvormige kroppen met zachte bladeren in het voorjaar. Laat deze kans niet voorbijgaan!

groenten om aan het einde van de zomer en in het najaar te zaaien

Lange radijs, wintersla Brune d'Hiver en sluitkool Cœur de Bœuf Moyen de la Halle

Je bent nu helemaal "bijgepraat" over het zaaien aan het einde van de zomer in de moestuin? Je zult zien: ze zijn allemaal gemakkelijk en twijfel je toch, raadpleeg dan onze adviesfiches.

Voor sommige van deze teelten is bij een strenge winter misschien een beetje bescherming nodig. Ik zal er te zijner tijd zeker over schrijven. Volg dus de blog of, nog beter, schrijf je in voor de nieuwsbrief om op de hoogte te worden gebracht van nieuwe artikelen!