Als het tijd is om de groenten uit de moestuin te proeven, is het niet ongewoon dat we ons verwonderen over hun smaak en textuur. En als de plant bovendien dapper is gegroeid en allerlei moeilijkheden heeft doorstaan, zou het zonde zijn om haar niet opnieuw te telen. Waarom zou je dan niet je eigen zaden van groenten én bloemen kweken?
Waarom zelf zaden kweken?
Naast het economische aspect biedt zelf zaden kweken verschillende voordelen :
- zo kun je het aantal variëteiten in de tuin uitbreiden; het geld dat je niet uitgeeft, kun je besteden aan nieuwe soorten (dat komt goed uit, want die verkopen wij ? !) ;
- je kunt de ouders van de toekomstige nakomelingen kiezen door, voor zover mogelijk, de beste planten te selecteren;
- je kunt dankzij natuurlijke mutatie een variëteit geleidelijk laten wennen aan de bodem, het klimaat en zelfs je manier van tuinieren;
- je kunt zogenoemde streekrassen bewaren die niet per se interessant zijn voor zaadleveranciers, maar wel waardevol;
- je kunt met andere tuiniers delen en ruilen (zolang dat nog min of meer is toegestaan…) en je kinderen zelfs zaden meegeven om hun moestuin te telen.
Is zelf zaden kweken moeilijk?
Je eigen zaden kweken is niet echt moeilijk. Het vraagt wel tijd en geduld en je moet iets weten over de levenscyclus van planten.
Zaden oogsten is min of meer eenvoudig
Om zaden van dille of venkel te verzamelen, hoef je alleen maar met een zakje in de hand naar de tuin te gaan en de bloemen te schudden. Erwten, bonen of tuinbonen oogsten vraagt evenmin bovenmenselijke inspanning : doppen volstaat. Het zaad van tomaten of physalis verzamelen vraagt daarentegen om een voorafgaande fermentatie, gevolgd door een zorgvuldige droging. Ten slotte lijkt het kweken van zaden van Komkommerachtigen (Cucurbitaceae) kinderspel, omdat ze zo groot zijn. Maar pas op: sommige kruisen heel gemakkelijk met elkaar. Dat kan goede of slechte verrassingen opleveren. Maar daar hebben we hier al over geschreven.
… en min of meer snel
De zaden van eenjarige planten oogst je in hetzelfde jaar, aan het einde van het seizoen. Maar bij tweejarige planten, zoals biet of spinazie, moet je enkele maanden geduld hebben, totdat de plant bloeit en vervolgens zaden vormt. Voor deze planten betekent dat een lange wachttijd (tot 14 maanden bij prei), waarin de moerplanten hun plek in de moestuin innemen. Sommige planten vragen daarentegen om snelheid. Om zaden van lupine te verzamelen, moeten de peulen goed droog zijn… maar niet té droog, want ze springen gemakkelijk vanzelf open. Een paar dagen te laat en je vindt alleen nog lege peulen! Dat is, zoals je zult begrijpen, erg vervelend als je ze aan je buurvrouw hebt beloofd.
Goede zaden kweken: de voorwaarden voor succes
Voor kwalitatief goed zaad moet je 3 eenvoudige principes naleven:
1) Selecteer de mooiste planten:
Zaden oogsten betekent ook keuzes maken : je kiest de krachtigste planten of variëteiten én de groenten met de beste smaak, maar ook de planten die ziekten glansrijk hebben doorstaan. Laat dus door echte meeldauw verschrompelde komkommers, door valse meeldauw verwoeste tomaten en die radijsvariëteit die al op jonge leeftijd hol was links liggen… En eigenlijk ook alle zwakke planten die je met duizend zorgen hebt moeten omringen. Geef bij sla niet toe aan de verleiding om zaad te oogsten van die variëteit die tijdens je vakantie is doorgeschoten. De gelegenheid maakt de dief, zeker, maar als de planten dit jaar niet tegen de hitte konden, is de kans groot dat de nakomelingen volgend jaar hetzelfde gedrag vertonen!
2) Oogst op het juiste moment en onder goede omstandigheden
Haast je niet : zolang het zaad niet rijp is, is het te vroeg, want het beschikt dan niet over de reserves die nodig zijn voor de kieming. Maar wacht ook niet te lang… anders vind je, net als bij lupine, misschien helemaal geen zaden meer, omdat ze gevallen zijn of door vogels zijn opgegeten (bij mij zijn putters dol op cosmoszaden). Oogst je zaden idealiter aan het einde van een mooie zonnige dag; daardoor verloopt het drogen een stuk sneller. En als je, anders dan ik, tuiniert met de maan, doe het dan bij opgaande maan, op een zaad- of vruchtendag.
3) Sorteer en droog
Als je in één keer grote hoeveelheden zaad oogst, is sorteren om het plantaardige afval te verwijderen noodzakelijk. In een gewone moestuin kan dat vrij gemakkelijk. Gebruik keukenvergieten als zeef. Zelf geef ik toe dat ik hier niet zo nauwkeurig in ben, in tegenstelling tot bij het drogen.
Het drogen van de zaden is bepalend om schimmel te voorkomen. Je hoeft je zaden daarvoor niet in de brandende zon te laten roosteren. Leg ze liever in de schaduw, op een goed geventileerde plek, en heb geduld.
Zaden goed bewaren
De duur van de kiemkracht verschilt per groente. Bij pastinaak of engelwortel is die zeer kort. Maar zelfs bij groenten waarvan de zaden bekendstaan om hun lange houdbaarheid, kan een slechte bewaring de kiemkracht volledig tenietdoen.
Factoren die de bewaring van zaden beïnvloeden zijn vocht, overmatige warmte en formaldehyde. Deze giftige stof zit in meubels van spaanplaat. Bewaar je zakjes daarom in een meubel van massief hout, bij voorkeur onbehandeld, in blikken of kartonnen dozen.
Om je zaden goed te bewaren, vermijd je te luchtdichte bakjes en kies je voor zakjes. Je kunt kleine enveloppen gebruiken of zelf zakjes maken (talrijke modellen vind je op internet en vooral op Pinterest). Zelf heb ik gekozen voor kristallen zakjes van filatelisten. Die zijn praktisch omdat ze doorschijnend en goedkoop zijn (ongeveer 5 euro voor 100 zakjes van 5,5 x 7,5 cm). Ik schrijf de naam van de variëteit en de oogstdatum rechtstreeks op het zakje en sluit het met verwijderbare tape of « masking tape ».
Fouten die je moet vermijden
1) Zaden van hybride F1-variëteiten oogsten
Hoewel ze omstreden zijn en ten onrechte worden gelijkgesteld aan genetisch gemodificeerd zaad, zijn hybride F1-variëteiten interessant vanwege hun uniformiteit, productiviteit of weerstand. Helaas worden hun eigenschappen niet doorgegeven aan de volgende generaties. Je kunt de zaden oogsten, maar bij de volgende generatie krijg je niet dezelfde kwaliteiten terug. Het kan zelfs gebeuren dat je helemaal geen vrucht of groente krijgt.
2) Zaden kweken uit fruit of groenten uit de supermarkt
Het leven zit vol verrassingen. En soms zijn die goed, zelfs als je boodschappen doet in de supermarkt. Een ultraknapperige komkommer, een heerlijk geurende meloen, een smakelijke tomaat: het kan gebeuren. Dus, zaden kweken uit deze groenten: goed of slecht idee?
Hoewel het soms werkt, zou ik zeggen dat het eerder een slecht idee is, om de volgende redenen:
- deze groenten worden geteeld door tuinders die voor het grootste deel hybride F1-variëteiten gebruiken (zie hierboven)
- als Pascal Poot tomaten zonder of bijna zonder water kan telen, wijst alles erop dat een tomaat die in een kas, zonder bodem en met voortdurend water is opgekweekt, nogal veeleisende nakomelingen zal geven, toch? Als je daarentegen biologische winkels of biologische tuinders bezoekt, kun je het proberen. Hoewel je biologische F1-variëteiten kunt telen, is de kans groter dat je een klassiek ras aantreft, dat op traditionele wijze en zelfs «op de harde manier» is geteeld.
Zo, nu weet je bijna alles… Deel gerust je ervaringen in de reacties!
Lees verder :
- Je eigen biologische zaden kweken - Christian Bouté - Editions Terre vivante
- Bekijk onze videotutorial over het oogsten van zaden:
Opmerkingen