Ken je de muismeloen? Ik niet… tenminste, totdat ik hem ontdekte tussen de nieuwigheden in ons uitgebreide assortiment groentezaden.
Wat is een muismeloen?
De muismeloen (Melothria scabra) is een klimplant die tot de Komkommerachtigen behoort. In Noord-Amerika staat hij ook bekend als augurkkomkommer of “muismeloen” (Mouse Melon). De plant komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en Mexico, waar hij als vaste plant wordt geteeld.
Omdat ik van nature nieuwsgierig ben, zaaide ik eind maart mijn eerste muismeloen om hem in juni in de tuin te planten. Na een wat moeizame start (een hittegolf en vergeten water te geven leveren zelden goede resultaten op) knapte de plant snel weer op. Hij maakte zijn reputatie als gemakkelijk te telen plant helemaal waar.
Muismeloen: een piepkleine bloem, gevolgd door een schattig vruchtje
Al snel klampten de slanke stengels met ranken zich aan het draadgaas vast en vormden ze een mooi geheel van gelobde bladeren. Dankzij een relatief natte zomer groeide mijn muismeloen zonder enige verzorging uit (en zonder ook maar een spoor van echte meeldauw!) en levert hij me aan het einde van de zomer een heel behoorlijke oogst op!
Wat de smaak betreft, is het een aangename verrassing: dit schattige miniwatermeloentje heeft, zoals aangekondigd, een komkommersmaak met een lichtzure toets die helemaal niet onaangenaam is. Je eet het met schil en al, wat voor een al even aangename knapperigheid zorgt.
... dus je begrijpt dat de muismeloen een groente is die bij kinderen in de smaak valt!
Wat doe je met muismeloenen?
Vergis je niet: muismeloenen zijn niet alleen bedoeld om een heel leger hongerige Playmobilfiguurtjes te voeden… Je kunt ze op verschillende manieren eten en bereiden.
Heel eenvoudig eet je de muismeloen zo uit het vuistje met wat zout, als aperitiefhapje. Je kunt hem ook gebruiken om cocktails zoals een mojito te versieren: je schijfje citroen voelt zich dan wat minder alleen! Een paar muismeloenen in een salade met cherrytomaten of radijsjes staat ook prachtig… Liefhebbers van zoetzure groenten kunnen er ten slotte volop van genieten, want je kunt muismeloenen heel gemakkelijk in azijn inmaken, net als augurken.
Voor een grote pot van 500 gr ingemaakte muismeloenen gebruik ik het volgende recept:
- pluk je muismeloenen vlak voordat ze volledig rijp zijn (niet te dun en niet te dik),
- was ze zorgvuldig,
- maak je witte azijn (400 ml) klaar door er 1 theelepel zout, 4 eetlepels rietsuiker, 1 eetlepel muntblaadjes, 1 eetlepel dille (vooraf gewassen en fijngehakt) en korianderzaad aan toe te voegen,
- doe je muismeloenen in de pot, giet de azijn erbij en sluit het deksel,
- bewaar de pot een maand in de koelkast en proef daarna!
Muismeloenen inmaken: eenvoudig en snel!
Heb jij de muismeloen al eens geteeld? Hoe bereid je hem?
Opmerkingen