Knoflook, ui, sjalot… In februari in de moestuin!

Februari markeert de terugkeer naar de moestuin. De vorst van januari, in combinatie met de flinke dooi van de afgelopen dagen, heeft de bodem een ideale structuur gegeven. Een waar genot! Het lijkt bijna voorjaar en eindelijk kunnen de eerste planten de grond in. Bij ons openen knoflook, ui en sjalot het seizoen… ze planten is zo eenvoudig dat je alleen nog je rassen hoeft te kiezen!

Knoflook, ui, sjalot: kies het juiste ras vóór je bestelt

Deze drie bolgewassen, die allemaal tot de lookfamilie behoren, zijn er in een zeer groot aantal rassen. Ze verschillen niet alleen in kleur en vorm, maar ook in hun planttijd: in het najaar of in het voorjaar. Je keuze wordt voornamelijk door dit criterium bepaald.

Laten we daarom eens kijken naar de rassen die je vanaf vandaag in een zacht klimaat en elders tot maart/april kunt planten.

Knoflook

In het voorjaar kies je bij voorkeur voor roze knoflook. Dit type zou iets minder productief zijn dan de najaarsrassen, maar het heeft als voordeel dat het langer kan worden bewaard. Flavor, Printanor, Gayant, Arno … al deze rassen zijn goed, en zelfs zeer goed, te bewaren!

Naast gewone knoflook (Allium sativum) is ook een zeer interessante vaste of “eeuwigdurende” soort het vermelden waard. Deze vestigt zich namelijk eenmalig en blijft daarna vrijwel vanzelf terugkomen: de daslook (Allium ursinum). Daslook groeit in de schaduw of halfschaduw en verwildert gemakkelijk als de standplaats geschikt is. De plant heeft grote, smalle bladeren en krijgt van april tot juni een charmante bloei met witte schermen. Daslook is een keukenkruid, maar ook een geneeskrachtige plant. Alles ervan is eetbaar: de bol, de bloemknoppen en de bladeren!

De ui: wit, rood of geel

Wit, geel, roze of rood: ook de ui laat je alle kleuren van de regenboog zien…

Net als knoflook kun je de ui in het najaar planten. Dat doe ik nooit, want op mijn zware grond zou de ui dan zeker gaan rotten. Dit jaar hebben de negatieve temperaturen aan het begin van het jaar me bovendien in mijn voorzichtige aanpak bevestigd!

Bij ons telen we drie typen:

• kleine witte uien die je vroeg oogst als primeurgroente en die aan het einde van het voorjaar heerlijk smaken in de eerste bloembakken,
• de rode ui Red Karmen voor zomerse salades,
• de gele ui Paille des Vertus, met wit vruchtvlees, die we het hele jaar door eten omdat deze ui zeer goed kan worden bewaard.

Waarom zou je als vaste groente niet eens de rocambole-ui (Allium cepa proliferum) proberen? Het is een mooie, ietwat eigenzinnige oude groente die boven aan de bloemstengel fraaie klokjes draagt. Ook de bladeren kun je eten.

De sjalot

Lang, half-lang of rond: opnieuw is er volop keuze! De grijze sjalot is voor het najaar, terwijl je de roze sjalot aan het einde van de winter of aan het begin van het voorjaar plant. Bij ons houden we van de late Jermor… maar zoek je een vroeger ras, kies dan liever voor Longor. Beide rassen zijn zeer goed te bewaren!

Waar en hoe plant je ze?

Knoflook, ui en sjalot teel je op dezelfde manier. Plant ze in de zon, in niet al te voedselrijke grond (voeg vooraf vooral geen compost toe!) die geen water vasthoudt. Laat de waterafvoer te wensen over, plant ze dan op een rug om elk risico op rot te vermijden, want rot zou de goede bewaring ervan in gevaar brengen. Heb je alleen een balkon of terras voor je moestuin, dan kun je deze drie groenten ook in een bloembak of pot telen!

Planten is heel eenvoudig. Alle nuttige informatie vind je in onze fiche: “Knoflook, sjalot en ui planten”.

Maar bij ons doen we niet moeilijk: we planten ze met onze duim… want we willen onszelf toch niet onthouden van het plezier om eindelijk weer met onze handen in de aarde te wroeten!