5 late perenrassen

Perenboom 'Conference': een van de meest voorkomende perenrassen

Het perenras ‘Conférence’ behoort zeker tot de bekendste. De peer heeft de kenmerkende fles- of druppelvorm en een groene kleur met bruine marmering. De vrucht is behoorlijk groot en heeft een diameter van 6 tot 7 cm. Het crèmewitte vruchtvlees is sappig, steviger en in het midden korrelig. De smaak is weinig zuur, maar wel zoet en zeer verfrissend. ‘Conférence’ levert perfecte handperen op, die tot ongeveer januari op een koele, goed geventileerde plek kunnen worden bewaard. Natuurlijk kunnen ze ook worden verwerkt in taarten, compotes of desserts.

De bloei vindt laat plaats, in april, wanneer talloze kleine witroze bloemen verschijnen. De vruchten rijpen vervolgens tussen oktober en november.

Het gaat om een winterharde perenboom die weinig vatbaar is voor ziekten, waardoor hij zich aan veel streken van Frankrijk kan aanpassen, ook aan vochtige gebieden of plaatsen waar strenge vorst voorkomt.

Zoals de meeste perenbomen heeft hij de aanwezigheid nodig van minstens één ander ras dat in dezelfde periode bloeit, om voor bestuiving te zorgen.

Geef hem een zonnige standplaats, beschut tegen de overheersende wind, in een bodem die redelijk vochtig blijft. Vermijd daarentegen te kalkrijke en goed doorlatende bodems.

Perenboom ‘Doyenné d'hiver’: grote ronde vruchten die lang houdbaar zijn

De perenboom ‘Doyenné d’hiver’ staat ook bekend onder de naam ‘Bergamote de Pentecôte’. Het is een oud ras uit België dat uitstekende stoofperen voortbrengt.

De grote, buikige vruchten bereiken een diameter van bijna 10 cm en een lengte van 11 cm. Eerst zijn ze groen, daarna krijgen ze gele of rode tinten, afhankelijk van de hoeveelheid zon. Het vruchtvlees is smeltend, een beetje sappig en in het midden licht korrelig. De smaak is bijzonder zoet en een beetje zurig. Deze peren worden eenvoudig met een mes gegeten, maar kunnen ook worden verwerkt in zoete of hartige recepten.

Naast de aangename smaak van de vruchten is ook hun lange houdbaarheid een pluspunt. De bloei vindt eerst plaats in april. De peren worden vervolgens tussen november en december geoogst en zijn in januari volledig rijp. Onder goede bewaaromstandigheden blijven ze de hele winter goed (vandaar waarschijnlijk hun naam!), en zelfs tot het begin van het voorjaar.

Hoewel deze perenboom als gedeeltelijk zelfbestuivend wordt beschouwd, verbetert de aanwezigheid van een ander perenras in de buurt de bestuiving en de vruchtzetting.

Winterhard en groeikrachtig, maar toch gevoelig voor schurft. De teelt is daarom vooral geschikt voor regio’s die niet al te vochtig zijn.

Perenboom 'Sœur Grégoire': late peren, voor nu of later

De variëteit ‘Sœur Grégoire’ is een andere late, oude perenboom. Hij beloont ons met grote, langwerpige peren met een diameter van 9 cm, met een bobbelig oppervlak en een buikige vorm. Hun kleur is eerst groen en krijgt na verloop van tijd mooie gele tinten met een vleugje roze. Het vruchtvlees is zacht en sappig. Deze smakelijke peer biedt een mooie balans tussen zoet en zuur. Bovendien bevat ze bijna geen pitten. De peer ‘Sœur Grégoire’ kan zo uit de hand, rauw of gekookt worden gegeten. In de keuken kunt u haar zowel in hartige als zoete gerechten verwerken.

Deze perenboom bloeit in april. De vruchten worden in november geplukt en kunnen tot januari op een geschikte plaats worden bewaard.

Deze variëteit is van nature winterhard, redelijk goed bestand tegen schurft en zeer productief. Ze is gedeeltelijk zelfbestuivend en wordt bij voorkeur in de buurt van een andere cultivar gekweekt om meer vruchten te produceren.

Geef haar een zonnige en warme standplaats (vooral ten noorden van de Loire), in een diepe, voedselrijke bodem die niet te droog en niet-kalkhoudend is.

Perenboom 'Curé': grote peren tot december oogsten

De perenboom ‘Curé’, ook wel Curé-peer genoemd, wordt ook gewaardeerd om zijn late vruchten. De bloemen verschijnen in april en maken daarna plaats voor mooie peren, die tussen eind oktober en december worden geoogst. Eerst zijn ze groen, daarna worden ze geelachtig met grijsbruine spikkels wanneer ze rijp zijn. Let op: peren worden vaak ongeveer vijftien dagen voor ze volledig rijp zijn geoogst, omdat ze verder rijpen nadat ze van de boom zijn geplukt. De peren van Curé kunnen tot ongeveer januari worden bewaard.

Deze grote peren kunnen 12 cm lang en 8 cm dik worden. Ze hebben de klassieke langwerpige vorm van de vrucht: in het midden dikker en aan de onderkant smaller. De schil is vrij dik en ruw en beschermt het zachte, sappige vruchtvlees. Wat de smaak betreft is deze vrucht zoet, een beetje zurig en licht wrang. De peer wordt meestal gekookt gegeten, of rauw wanneer hij volledig rijp is.

Deze perenboom heeft dezelfde kwaliteiten als andere oude rassen: hij is winterhard, groeikrachtig, productief en bestand tegen schurft. Hij kan dan ook in de meeste streken van Frankrijk worden gekweekt, zelfs op grotere hoogte, maar altijd in de buurt van een ander ras dat zijn productiviteit verbetert.

Peer 'Figue d'Alençon': een bewaarras uit Normandië

De perenboom ‘Figue d’Alençon’ produceert mooie vruchten die eerst groen zijn en bij langdurige blootstelling aan de zon gele en rode tinten krijgen. Deze peren, met een diameter van ongeveer 7 cm, komen uit Normandië en hebben de vorm van een vijg, waaraan ze hun naam te danken hebben. Wat de textuur betreft, hebben de vruchten een vrij dikke en ruwe schil, maar zacht en sappig vruchtvlees. Zoet en friszuur is het een perfecte handpeer wanneer hij goed rijp is. Wanneer de peer nog jong is, kan hij wat wranger zijn en wordt hij eerder gekookt en vervolgens op allerlei manieren in de keuken gebruikt.

De late bloei vindt plaats in het voorjaar, in april. De oogst is vervolgens gespreid van november tot december. De peren zijn zeer goed houdbaar tot februari en zelfs maart, zodat je er de hele winter van kunt genieten.

‘Figue d’Alençon’ staat graag in de zon en gedijt in bijna al onze regio’s dankzij zijn winterhardheid en natuurlijke weerstand.