Perenboom Curé BIO

De Pyrus communis Curé ofwel de Poire du Curé is een ras dat vruchten produceert met een zeer groot formaat (ongeveer 9 tot 12 cm hoog en 6 tot 8 cm in diameter), peervormig, langwerpig, met een onregelmatig oppervlak, opgezwollen in het midden en afgeknot aan de basis. De dikke schil is lichtgroen, wordt geelgroen bij rijpheid, vrij ruw, met grijsbruine puntjes en gevlekt met roest aan de top en rond het oog. Het witte, licht gelige vruchtvlees is half-fijn, vrij boterzacht, sappig, zeer zoet, lichtzuur en aangenaam geurig met een vleugje wrangheid. De oogst vindt plaats van eind oktober tot eind november, de vruchten zijn rijp in december en de bewaring kan doorgaan tot in januari. Het is een heerlijke peer om gekookt te eten, in desserts, gebak of in vele zoete of hartige recepten. Het is een gedeeltelijk zelfbestuivend ras dat de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt nodig heeft om de bestuiving te verbeteren en zo het aantal vruchten te verhogen. Resistent tegen schurft.

De Pyrus communis (Gewone peer) is een fruitboom die behoort tot de familie van de Rosaceae. Al sinds de oudheid aanwezig in Europa, is hij oorspronkelijk afkomstig uit de bossen van West-Azië. In Frankrijk verschenen perenbomen in de 16e eeuw, waar onder het bewind van Lodewijk XIV verschillende soorten werden gekweekt in de tuinen van de koning. Door de eeuwen heen is een zeer groot aantal cultivars ontstaan. De teelt is wijdverbreid in Europa.

Het ras Curé ofwel Poire du Curé wordt onder meer dan twintig verschillende namen beschreven, variërend per regio, zoals: Belle de Berry, Belle Heloïse, Bon Papa, De Clion, Monsieur, Dumas, De Monsieur le Curé, Vicaire de Winkfield, Belle Adrienne, Missive d’Hiver, Grosse Allongée, Comice de Toulon, … Het is ontstaan uit een toevallige zaai en werd rond 1760 ontdekt in het bos bij het Kasteel van Fromenteau in Villiers in de Indre, door M. Leroy, de pastoor van het dorp Villiers-en-Brenne. Deze perenboom vormt een boom met een uitgespreide structuur, die op volwassen leeftijd ongeveer 5 m hoogte en 4 m breedte kan bereiken, en produceert veel dikke twijgen. Zijn groeiwijze is geschikt voor hoge vormen (op stam) of lage vormen (in struikvorm) of geleide vormen (waaiervormige boom). Het bladverliezende loof bestaat uit grote bladeren van 8 tot 10 cm lang, afwisselend, ovaal, glanzend groen met gele en oranje herfsttinten. De bloei vindt plaats in april, wat hem over het algemeen beschermt tegen vorst. De witte, enkelvoudige bloemen, 2 tot 3 cm in diameter, gegroepeerd in schermen, zijn rijk aan nectar. Ze kunnen worden vernietigd door vorst vanaf -2 tot -3 °C. Het is een winterharde boom die temperaturen tot ongeveer -25 °C verdraagt en is geschikt voor teelt in alle regio's van Nederland, op beschutte, zonnige plekken. Deze peer wordt zelfsteriel of zelf-incompatibel genoemd, de bloemen kunnen zichzelf niet bevruchten. Daarom is de aanwezigheid van andere perenrassen in de buurt, waarvan de bloei in dezelfde periode plaatsvindt, noodzakelijk. Bijvoorbeeld, de rassen Beurré Hardy, Conference, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William’s Bon Chrétien, William's Rouge zijn geschikt voor kruisbestuiving, en zo het aantal vruchten te verhogen.

De Pyrus Curé ofwel Poire du Curé is een zeer vruchtbaar ras, dat snel vruchten draagt en een overvloedige en regelmatige vruchtzetting heeft. De oogst begint rond eind oktober, en de vruchten worden gegeten in december-januari naarmate ze rijpen. Een beetje wrang, is hij minder aangenaam om rauw te eten, behalve aan het eind van de winter wanneer de rijping maximaal is. Gekookt is hij perfect in compotes, gebak en desserts, in peer in rode wijn, als begeleiding van hartige gerechten, naast eend, wit vlees (gevogelte en lamsvlees) of wild. Met een gemiddeld caloriegehalte is hij rijk aan kalium, calcium en magnesium, met een niet te verwaarlozen hoeveelheid ijzer. Het gehalte aan vitamine C en E, antioxidanten en vezels maakt de peer een gezondheidsvoordeel. Hij is tonisch, energiek en hydraterend. De vruchten kunnen 2 tot 4 maanden na de oogst worden bewaard. De bewaring kan gebeuren op een koele, gezonde plaats, beschermd tegen licht bij een temperatuur rond 8 tot 10 °C of in een koelcel, luchtdicht voor buitenlucht bij een temperatuur van 1 tot 3 °C.

Zeer populair, dankzij zijn vruchten, vindt de perenboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Binnen een uitgebreid assortiment perenbomen is het gemakkelijk om het ras te vinden dat het beste bij uw wensen past.