Voedselbos: 7 originele en winterharde fruitbomen
Ontdek nieuwe soorten voor je bostuin
Inhoud
Het voedselbos, of bos tuin, biedt een ecologische oplossing om onze tuinen opnieuw vorm te geven, in een tijd waarin we ons vragen stellen over duurzaamheid en voedselzelfvoorziening. Deze aanpak, geïnspireerd door de permacultuur, is erop gericht een eetbaar ecosysteem te creëren dat de structuur en diversiteit van een natuurlijk bos nabootst, maar volledig of overwegend uit eetbare en nuttige planten bestaat. Een voedselbos is meer dan alleen een plek voor voedselproductie: het is ontworpen om zelfvoorzienend en veerkrachtig te zijn en de biodiversiteit te bevorderen.
Wanneer we denken aan permacultuur of een voedselbos, geven we vaak de voorkeur aan inheemse soorten. Toch verrijkt de integratie van bijzondere en winterharde fruitbomen in je bostuin je smaakpalet en kan dit ertoe leiden dat je meer exotische soorten gaat uitproberen, die zich de komende decennia misschien beter kunnen aanpassen door de gevolgen van klimaatverandering. Probeer eens enkele minder vaak aangeplante fruitbomen. Ze zorgen voor meer diversiteit en nieuwe voordelen.
Houd echter voldoende ruimte voor inheemse en klassieke soorten, die grotere oogsten opleveren.
De goumi - Eleagnus multiflora
De goumi of Eleagnus multiflora is een heester uit Oost-Azië, die sinds de 19e eeuw in Frankrijk is ingeburgerd en met name voorkomt in de Vogezen, Lotharingen en de Meurthe. Het is een waardevolle keuze voor liefhebbers van biodiversiteit en zeldzame kleinfruitsoorten.
Deze bladverliezende heester kan tot 3 meter hoog en breed worden en vormt een dichte, breed uitgroeiende struik. Het blad, dat in zachte klimaten halfwintergroen kan zijn, bestaat uit ovale bladeren. De crèmewitte tot lichtgele, stervormige bloemen verschijnen in het voorjaar en trekken met hun geur bijen aan. De vruchten of steenvruchten rijpen in de zomer en verkleuren van oranje naar kersenrood. Ze worden gewaardeerd om hun zoete en zure smaak en zouden ook rijk zijn aan vitaminen en antioxidanten.
De goumi is bijzonder geschikt voor een arme bodem, omdat het wortelstelsel, dat vergelijkbaar is met dat van vlinderbloemigen, bijdraagt aan de verrijking ervan. Het wordt aanbevolen om meerdere planten aan te planten voor een grotere oogst, hoewel de heester zelfbestuivend is. Hij past dankzij zijn groeikracht, koudebestendigheid en grote aanpassingsvermogen perfect in een vrije, landelijke of fruithaag. Hij is ideaal voor tuinen aan zee of in winderige gebieden.
Lees ook
Hoe leg je een voedselbos aan?De mini-kiwi - Actinidia arguta
De mini-kiwi, of Actinidia arguta, verschilt van de kiwi door zijn kleine formaat en gladde, haarloze schil, waardoor je hem in zijn geheel kunt eten. Zo groot als een kleine pruim heeft hij een zeer aromatisch, vrij zacht vruchtvlees, ook al zit er een vleugje zuur in, dat minder sterk is dan bij de kiwi. Naar het schijnt is het gehalte aan vitamine C, dat zo bekend is van de kiwi, bij de mini-kiwi nog hoger. Eén plant kan, als hij volwassen is, tot 100 kg fruit produceren. Hoewel de mini-kiwi van oorsprong exotisch is, groeit hij in de meeste Franse regio’s zeer goed, op voorwaarde dat hij een zonnige standplaats met voldoende warmte krijgt.
De teelt van de mini-kiwi volgt dezelfde principes als die van de klassieke kiwi. Deze klimplant heeft een stevige ondersteuning nodig voor zijn ranken. Omdat de plant tweehuizig is, zijn mannelijke variëteiten essentieel voor de bestuiving van vrouwelijke variëteiten, hoewel er ook zelfbestuivende variëteiten bestaan. Daarmee is geïsoleerde teelt mogelijk, met een iets lagere opbrengst. Wat de mini-kiwi bijzonder aantrekkelijk maakt, is zijn grote winterhardheid. Afkomstig uit de bosrijke gebieden van China, Japan en Rusland, is hij bestand tegen temperaturen tot -25 °C en daardoor geschikt voor de teelt in gebieden met strenge winters.
De oogst van mini-kiwi’s vindt plaats aan het einde van de zomer of het begin van het najaar, vóór die van traditionele kiwi’s, en de vruchten zijn in koele omstandigheden goed houdbaar. Deze soort biedt zo een interessant en sterk alternatief voor liefhebbers van vitaminerijk fruit en kan zich aan een groot aantal klimaten aanpassen.
de pawpaw - Asiminia triloba
De pawpaw of Asimina triloba, ook wel Paw Paw genoemd, is een fruitboom die er tropisch uitziet, maar uitstekend is aangepast aan gematigde klimaten, waar hij houdt van warme zomers en koude winters. De vruchtzetting begint wanneer de boom een hoogte van 2 tot 2,50 meter bereikt, meestal 3 tot 6 jaar na het planten. De vruchten zijn grote ovale bessen die tot 15 cm lang kunnen worden en bij rijpheid geelgroen zijn. Ze bevatten romig geel vruchtvlees met grote zwarte zaden. Hun unieke smaak doet denken aan een combinatie van mango en banaan. Ze worden geoogst wanneer ze zacht aanvoelen, meestal rond september. Ze zouden rijk zijn aan vitamine A en C, aminozuren en sporenelementen.
Voor een goede bestuiving wordt aangeraden om minstens twee exemplaren te planten, omdat de boom niet zelfbestuivend is. De bestuiving wordt voornamelijk uitgevoerd door bepaalde insecten, zoals gewone vliegen, strontvliegen en kevers. De bloemen, die vanaf de zomer in de bladoksels ontstaan, openen zich het volgende voorjaar, meestal in april. Ze zijn purperkleurig, klokvormig en ongeveer 5 cm in doorsnee.
De pawpaw kan 5 tot 10 meter hoog en 3 tot 5 meter breed worden. Met de juiste snoei is het mogelijk om de boom op een hoogte van 3 meter en een breedte van 2 tot 2,50 meter te houden. Zeer winterhard, de pawpaw kan temperaturen tot -25 °C verdragen. Hij heeft echter warmte nodig om goed vrucht te dragen en momenteel lukt dat alleen in streken met een mild klimaat, van de Atlantische kust tot aan het Middellandse Zeegebied.
De Asimina triloba ‘Shenandoah Peterson®’ staat bekend om de uitzonderlijke smaak van zijn vruchten
De gojibes - Lycium barbarum
De Lycium Barbarum, beter bekend als goji of boksdoorn, is een bladverliezende heester die ovale oranjerode bessen voortbrengt. Deze zijn zoet en lichtzuur en staan bekend om hun uitzonderlijke voedingswaarde en hun rijkdom aan vitaminen, mineralen en antioxidanten.
De Lycium barbarum behoort tot de Nachtschadefamilie, net als tomaten en aardappelen. De herkomst van deze plant is lange tijd onderwerp van discussie geweest. Hoewel hij traditioneel met China wordt geassocieerd, suggereren recente onderzoeken dat hij oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied afkomstig kan zijn. Deze hypothese wordt ondersteund door zijn soortnaam ‘barbarum’, die verwijst naar Barbarije, of Noord-Afrika. Deze heester heeft een opgaande en spreidende groeiwijze en kan afhankelijk van de teeltomstandigheden 1,50 tot 3 meter hoog worden. De groei is gemiddeld snel. De dikke, leerachtige bladeren verkleuren naarmate ze ouder worden van helder groen naar grijsgroen.
De bloei vindt plaats van juni tot juli en trekt dankzij de overvloedige nectar veel bestuivers aan. De bloemen zijn donkerroze tot purperkleurig en maken plaats voor eivormige bessen die rijk zijn aan voedingsstoffen. Het is aan te raden de bessen goed rijp te oogsten en ze gedroogd te eten om het solaninegehalte te verlagen.
Goji is ook een esthetische keuze. Dankzij de lange twijgen laat deze heester zich gemakkelijk leiden, waardoor hij ideaal is voor een landelijke haag of in combinatie met andere bloeiende en vruchtdragende heesters. Zijn droogteresistentie en winterhardheid maken hem geschikt voor uiteenlopende klimaten in Frankrijk en zorgen voor een goede opbrengst in voedselrijke, vochtige bodems.
De Sichuanpeper - Zanthoxylum piperitum
De Zanthoxylum piperitum wordt beschouwd als de echte Sichuanpeper, die bekendstaat om zijn aromatische bessen, die in de Aziatische keuken worden gewaardeerd. Deze bessen, die bij rijpheid roze-rood zijn, worden gedroogd en gemalen als specerij. Het contrast tussen de roze vruchten en het goudgele, purperen blad in het najaar maakt deze heester bijzonder aantrekkelijk. Oorspronkelijk afkomstig uit Sichuan in China, heeft hij zich aan verschillende klimaten aangepast en is hij bestand tegen temperaturen tot -18 °C. Hij geeft de voorkeur aan goed doorlatende bodems. Late vorst kan echter de bloei schaden en de jonge scheuten verbranden.
Met zijn snelle groei in vruchtbare bodem bereikt hij op volwassen leeftijd een hoogte en breedte van ongeveer 4 m, met een bossige groeiwijze. De zeer stekelige takken dragen bladeren die een kruidige, citroenachtige geur verspreiden wanneer je ze kneust. De onopvallende bloei in mei-juni maakt plaats voor bolvormige vruchten, waarvan alleen de schil wordt gegeten. De plant is zelfbestuivend, maar de vruchtzetting verbetert wanneer meerdere exemplaren bij elkaar worden geplant.
In de keuken mogen de bessen van de Sichuanpeper niet worden verward met de ‘roze peper’ uit Zuid-Amerika. Ze worden gebruikt om allerlei gerechten op smaak te brengen en hebben een unieke, citroenachtige smaak. Dankzij zijn stekelige takken past hij goed in een vrije of defensieve haag. Als solitair kan hij uitgroeien tot een opvallende blikvanger, maar plant hem liever niet op plaatsen waar veel wordt gelopen.
De hop - Humulus lupulus
De hop of Humulus lupulus is een vaste klimplant die wordt gewaardeerd om zijn lichtgroene blad en snelle groei. De hop is geschikt voor elke standplaats, maar geeft toch de voorkeur aan plekken in de halfschaduw. Deze klimplant heeft een vlezige wortel, loopt elk jaar opnieuw uit en gaat in de winter in rust. Hop is tweehuizig, met mannelijke en vrouwelijke planten. Alleen de hopbellen van de vrouwelijke planten worden gebruikt om bier op smaak te brengen.
De hop komt oorspronkelijk uit de vochtige gebieden van het noordelijk halfrond en heeft ruwe stengels die in één seizoen meer dan 10 m lang kunnen worden. De bladeren, die in ovale lobben zijn verdeeld, gaan samen met verschillende bloeiwijzen, afhankelijk van het geslacht van de plant. Deze verschijnen van juni tot augustus. De goudkleurige, harsachtige vrouwelijke hopbellen worden in september geoogst en dragen bij aan het aroma en de bitterheid van het bier.
De hop kan lelijke structuren camoufleren en worden verwerkt in samenstellingen met andere klimplanten. De hopbellen, die in september worden geoogst, worden ook gebruikt in droogboeketten.
De hop wordt al sinds de 8e eeuw gebruikt om bier op smaak te brengen en te conserveren. Ondanks de technologische vooruitgang wordt de plant nog altijd gewaardeerd om zijn smaak. De gedroogde hopbellen werden ook gebruikt in kussens om de slaap te bevorderen. De jonge scheuten en jonge bladeren van de hop zijn eetbaar.
De aardbeiboom - Arbutus unedo
De Arbutus unedo, ook wel aardbeiboom genoemd vanwege zijn vruchten, is vooral bekend in Zuid-Frankrijk, maar dankzij zijn grote aanpassingsvermogen verdient hij het om op veel meer plaatsen aangeplant te worden. Hij tooit zich met witte, klokvormige bloemen, soms roze getint, die aan het einde van augustus opengaan, tegelijk met de vruchten.
De aardbeiboom is wintergroen en zeer sierlijk en groeit uit tot een compacte struik. De wintergroene, elliptische bladeren met licht getande randen zijn aan de bovenzijde glanzend donkergroen. De roodachtige schors van zijn takken en stam laat in dunne repen los. De nectarhoudende bloemen verschijnen eind augustus en brengen een jaar later gele en vervolgens rode vruchten voort, zo groot als kleine aardbeien en met een diameter van 3 cm. Eenmaal rijp worden ze onder andere gewaardeerd voor het maken van gelei.
De Arbutus unedo is winterhard tot -15 °C en gedijt in goed doorlatende, zure grond, in de volle zon of halfschaduw, beschut tegen koude wind. Bij het planten wordt een eerste snoei aanbevolen, daarna is het raadzaam de heester vrij te laten groeien. Tijdens de eerste jaren is het verstandig hem met mulch en vliesdoek te beschermen tegen strenge vorst. Het is belangrijk om vanaf het begin de juiste standplaats te kiezen, want de aardbeiboom verdraagt verplanten slecht.
De Arbutus unedo wordt gebruikt als vrije haag, solitair of in een border en staat ook bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen, met name bij de behandeling van hoge bloeddruk.
- Abonneren
- Overzicht
Dit formulier wordt beschermd door reCAPTCHA: u kunt het privacybeleid en de gebruiksvoorwaarden raadplegen.
Opmerkingen