Wat zijn de verschillen tussen een mandarijn en een clementine?
Onze tips om ze niet meer door elkaar te halen
Inhoud
Mandarijn, clementine… Op de kramen van de handelaren vindt u het soms lastig om het verschil te zien (ook al dreigt de clementine de mandarijn, die minder vaak te koop is, te verdringen!). En als iemand u vraagt waarin ze qua smaak van elkaar verschillen, wordt het helemaal vaag! Geen zorgen, u bent niet de enige die moeite heeft om de mandarijn van de clementine te onderscheiden. Dat komt simpelweg doordat de mandarijnboom en de clementineboom twee citrusbomen zijn die gemakkelijk met elkaar worden verward door hun uiterlijk, grootte, kleur, smaak en teeltwijze... Toch zijn het twee duidelijk verschillende vruchten!
Laten we samen alle kenmerken bekijken waarmee u alles te weten komt over mandarijnen en clementines.
Een heel verschillende oorsprong en geschiedenis
Een korte etymologische les om deze geschiedenis te openen! Want vaak is de etymologie van de namen die aan planten zijn toegekend, op het gebied van plantkunde, zeer waardevol om hun oorsprong te begrijpen.
Zo is het woord “mandarijnboom” afkomstig van de term “mandarijn”, waarmee de hooggeplaatste, geletterde en goed opgeleide ambtenaren van het Chinese keizerrijk in de traditie van Confucius werden aangeduid. Terwijl de naam “clementineboom” afkomstig is van broeder Clément Rodier. Een toelichting is op zijn plaats…
Een clementineboom
Zo houdt de mandarijn verband met de mandarijnen. Volgens sommige bronnen stelden de mandarijnen deze citrusvrucht zeer op prijs, die afkomstig is uit Azië en meer bepaald uit China. Andere bronnen leggen een verband tussen de kleur van de kleding die de mandarijnen droegen en die van de vrucht van de mandarijnboom (Citrus reticulata syn Citrus deliciosa).
Wat de geschiedenis rond de clementine betreft: die is vrij bijzonder. En de reis door ruimte en tijd is heel wat minder ver. We bevinden ons in 1902, in de omgeving van Misserghin in Algerije. Louis Trabut, een gerenommeerd arts en botanicus, bezoekt de boomkwekerijen van broeder Clément Rodier, een monnik en lid van de Broeders van de Aankondiging, die in het weeshuis van Misserghin woont. Broeder Clément Rodier heeft daar een echte boomgaard aangelegd die volledig aan citrusvruchten is gewijd, die hij met passie kweekt. Hij laat hem onder andere een boom zien die kleine vruchten voortbrengt, die hij “mandarinettes” noemt, verwant aan de mandarijn, maar zonder pitten en met een andere smaak. De boom is ontstaan uit een kruising tussen een sinaasappelboom (Citrus sinensis) en een mandarijnboom. Of het om een toevallige kruising ging of dat ze bewust tot stand kwam, vertelt de geschiedenis niet! Feit blijft dat Louis Trabut, eenmaal terug in Frankrijk, deze citrusvruchten “clementines” noemt als eerbetoon aan broeder Clément Rodier.
Mandarijn en clementine: vruchten die verschillen in uiterlijk en smaak
Afgezien van hun herkomst verschillen de mandarijn en de clementine ook bij het proeven. Uiterlijk zijn beide vruchten oranje van kleur, bolvormig en aan de polen licht afgeplat, met een diameter tussen 5 en 9 à 10 cm. De mandarijn is misschien iets groter dan de clementine.
De mandarijn geurt over het algemeen sterker dan de clementine.
Na de eerste visuele en olfactorische indruk volgt het schillen. Het vel van de mandarijn is onmiskenbaar aanzienlijk dikker dan dat van de clementine, waardoor deze mogelijk gemakkelijker te schillen is. De schil van de clementine is daarentegen doorgaans veel dunner en gladder en zit vaster om de partjes van de vrucht. Het schillen kan daardoor lastiger zijn.
De mandarijn rechts, de clementine links
Tijd om te proeven!
Ook hier wordt de vergelijking tussen mandarijn en clementine door enkele duidelijke verschillen gekenmerkt:
- De mandarijn bevat veel meer pitten dan de clementine
- De mandarijn heeft een zoetere en zachtere smaak dan de clementine
- De mandarijn is minder zuur dan de clementine.
Toch komt er wat smaak betreft geen duidelijke winnaar uit de bus, want alles is een kwestie van smaak!
Twee verschillende citrusbomen
Na het bekijken van de vruchten richten we onze aandacht op de bomen. De mandarijnboom en de clementineboom behoren allebei tot de familie van de Rutaceae, waartoe alle citrusvruchten van het geslacht Citrus behoren, evenals de kumquat (Fortunella japonica) en de wilde citroen (Poncirus trifoliata).
De mandarijnboom is een kleine boom met een spreidende en ronde groeiwijze, die van nature vrij gemakkelijk een bol vormt. Als volwassen boom kan hij 4 tot 5 m breed en hoog worden, maar in een pot wordt hij niet hoger dan 2 m. De boom heeft een zeer dicht blad, bestaande uit smalle, glanzende, helder donkergroene bladeren. Ze zijn net als de bloei geurig. De mandarijnboom is in maart-april letterlijk bedekt met zeer sterk geurende, witte tot crèmekleurige bloemen. De mandarijnen rijpen in november-december. Hij is winterhard tot – 4 à – 5 °C. Het is een zelfbestuivende heester, dus het heeft geen zin om twee bomen te planten.
Hoewel Citrus deliciosa de botanische soort is, kent de mandarijnboom nog enkele andere variëteiten, zoals Citrus satsuma, een winterhardere mandarijnboom (tot – 10 °C), en Citrus myrtifolia, een Chinese mandarijnboom die dezelfde winterhardheid heeft als de vorige.
De clementineboom is eveneens een decoratieve boom die 3 tot 4 m hoog kan worden. Zijn bladeren lijken op die van de mandarijnboom, net als zijn bloemen. Ze bloeien van februari tot april, iets vroeger dan de bloemen van de mandarijnboom. Daardoor draagt de clementineboom iets eerder vruchten, al vanaf oktober.
De clementineboom
De clementineboom en de mandarijnboom kunnen allebei in een pot worden gekweekt. Ze worden in de winter in de veranda gezet. Rond de Middellandse Zee groeien ze in de volle grond.
- Abonneren
- Overzicht
Dit formulier wordt beschermd door reCAPTCHA: u kunt het privacybeleid en de gebruiksvoorwaarden raadplegen.
Opmerkingen