Appelboom Gravenstein

De Appelboom Gravenstein is een ras met gemiddelde groeikracht, dat snel vruchten draagt en een goede vruchtbaarheid heeft. Hij produceert ronde vruchten, goudgeel bij rijpheid en gemarmerd met rood. Het vruchtvlees is geelwit, fijn, sappig, zeer aromatisch en van uitstekende kwaliteit, heerlijk om zo te eten. De oogst vindt plaats in september en de vruchten zijn houdbaar tot november. De Appelboom Gravenstein is niet zelfbestuivend. Hij heeft een zeer goede weerstand tegen kou. Hij is resistent tegen kanker maar gevoelig voor andere ziekten. Hij kan geteeld worden tot op 800 meter hoogte.

De appelboom is een inheemse boom in Europa, en met name in Frankrijk waar zijn aanwezigheid sinds de oudheid is aangetoond. De Appelboom Gravenstein is een ras dat vermoedelijk Deense herkomst heeft, waar het rond 1670 werd geteeld. Daarna duikt het op in het kasteel van Gravenstein, dat het zijn naam gaf, in Duitsland, rond 1760. Het arriveerde pas rond 1840 in Frankrijk.

De Appelboom Gravenstein is een boom met een opgaande groeiwijze, wat een slank en zeer elegant uiterlijk geeft. Hij is zeer productief, dus het is nodig om te dunnen om te voorkomen dat de vruchten klein blijven en ziekten optreden. Zijn weerstand tegen kou maakt hem geschikt voor teelt in de noordelijke regio's van Europa, en ook in bergachtige gebieden tot 800 meter hoogte.
Zijn loof bestaat uit zeer grote, ovale, licht behaarde bladeren die bruingroen zijn aan de bovenkant en groenwit aan de onderkant, en die diep getand zijn.
De bloei vindt vroeg plaats, begin maart. De bloei heeft geen last van vorst. De appelboom is daarom geschikt voor teelt in alle regio's. Zelfsteriel, de aanwezigheid van andere appelbomen die in dezelfde periode bloeien is noodzakelijk. De rassen 'Borowitsky', 'Reine des Reinettes' en 'Alkmène' zijn het meest geschikt.
De vruchtdracht is vroeg. Deze begint in september en de vruchten kunnen koel bewaard worden (kelder of koelkast) tot november. De vruchten zijn rond, goudgeel bij rijpheid en gemarmerd met rood. Het vruchtvlees is geelwit, fijn, sappig, zeer aromatisch en van uitstekende kwaliteit, heerlijk om zo te eten.

Deze appels zijn bijzonder lekker om zo te eten. Ze kunnen natuurlijk ook worden gebruikt in gebak, gebakken, als moes, in jam, en in hartige gerechten, bijvoorbeeld in combinatie met Normandische kazen.