Kakiboom Sharon

De Diospyros kaki Sharon (synoniemen Triumph en Sharoni) is een op grote schaal geteelde variëteit van de kaki, waarvan je de vruchten in het najaar en de winter op veel markten en in winkels ziet. Als ze rijp zijn, hebben ze een oranje kleur. De afgeplatte, karakteristieke vorm van deze kaki's is geribbeld en een beetje vierkant. Ze worden gewaardeerd om hun smeltende, bijzonder zoete vruchtvlees dat weinig pitten bevat. De boom heeft een gemiddelde groeikracht, is zeer productief en geeft een regelmatige oogst van jaar tot jaar. De Sharon-kaki's kunnen vanaf eind oktober/begin november worden geplukt.

De Sharon-kaki wordt ingedeeld in de categorie van de samentrekkende (astringente) kaki's, wat betekent dat ze alleen eetbaar zijn als ze overrijp (zacht) zijn. Hiervoor is het nodig dat ze de eerste nachtvorst hebben gehad. Deze variëteit produceert middelgrote vruchten met een dunne schil en fijn vruchtvlees. De smaakkwaliteit is goed en de vruchten zijn erg zoet als ze volledig overrijp zijn. De vruchten kunnen worden gekookt tot marmelade of compote, rauw gegeten worden in een salade met of zonder room, of gedroogd worden zoals vijgen. Bereid ze op allerlei manieren om de verschillende smaken te ontdekken.

De Kaki (Diospyros kaki) is een boom die oorspronkelijk uit China komt, met een ronde vorm. Hij bereikt een hoogte van 6 tot 10 meter en een breedte van 5 tot 7 meter. Zijn groei is vrij langzaam. Hij behoort tot de familie van de Ebenaceae (ebbehoutfamilie) en zijn hout is erg hard. De bladeren van de kaki zijn langwerpig, ongeveer vijftien centimeter lang, en hebben een glanzend groene kleur. De Sharon-kaki is geschikt voor ons klimaat en winterhard tot -15°C. Incidentele strenge vorst in de oostelijke regio's kan hem echter verzwakken. Het is een zelfbestuivende (zelfvruchtbare) variëteit. De bloei is laat en vindt plaats in mei-juni, in de vorm van kleine, onopvallende lichtgele bloemen, die door insecten worden bestoven.

De aanplanting gebeurt in het najaar of de winter, bij vorstvrij weer, of anders in het voorjaar met regelmatige watergift. Kies een zeer zonnige en beschutte plek. De Chinese kaki doet het goed in alle grondsoorten, bij voorkeur met een licht zure tendens. Hij houdt van goed doorlatende en vruchtbare grond. Als je meerdere planten plant, houd dan een onderlinge afstand aan van 5 tot 7 meter in alle richtingen.

Deze mooie geslachtsnaam, Diospyros, komt uit het Grieks en betekent 'het fruit van de goden'!