Pecannoot

De Carya illinoinensis (of Pecannootboom) is een grote, winterharde boom die warme, lange zomers nodig heeft om vruchten te dragen. Hij is daarom goed aangepast aan gematigde klimaten. De vruchten die hij geeft zijn de pecannoten, die je zo kunt eten of kunt gebruiken in gebak. Plant bij voorkeur in het voorjaar voor een oogst van augustus tot november.

De vrucht van de Pecannootboom is een steenvrucht, waarvan de buitenste schil vlezig en groen van kleur is. Deze schil, ook wel bolster genoemd, springt open bij rijpheid en laat een harde dop vrij die de pecannoot bevat. De oogst vindt plaats vanaf het einde van de zomer en gedurende het hele najaar. De pecannoot of pecan, met een smaak die dicht bij die van de walnoot ligt, heeft een gladder vruchtvlees. De doppen zijn enkele maanden houdbaar op een koele, droge plek. Pecannoten kun je zo eten of gebruiken in gebak.

Oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Amerika, is de Carya illinoinensis een grote boom waarvan de soort, zoals hier, een hoogte van 20 tot 40 meter en een diameter van 6 meter kan bereiken. Hij behoort tot de familie van de Juglandaceae, net als de walnoot. Zijn bladverliezende bladeren zijn langwerpig en bestaan uit 11 tot 13 deelblaadjes. Ze zijn groen van kleur en krijgen in het najaar een mooie gouden tint. De pecannootboom is een winterharde boom die koude winters tot -15°C verdraagt, maar lange, warme zomers nodig heeft om vruchten te dragen. Vanaf eind maart verschijnen de mannelijke bloemen, in de vorm van lange, gele katjes. Deze worden gevolgd door de vorming van jonge scheuten en daarna onopvallende vrouwelijke bloemen. Hoewel de mannelijke en vrouwelijke bloemen aan dezelfde boom zitten, vallen de bloeiperiodes niet samen. Als het doel is om vruchten te krijgen, is het aan te raden om twee bomen te planten voor kruisbestuiving en een betere vruchtzetting.

Houd in de tuin rekening met de afmetingen van de volwassen boom bij het bepalen van de plantplaats. De Pecannootboom kan zowel als sierboom als fruitboom worden gekweekt, met dien verstande dat de vruchtproductie vooral zal plaatsvinden op warme, beschutte standplaatsen in Nederland waar de najaarswarmte voldoende is. De vruchtzetting begint vanaf ongeveer het 4^e of 5^e jaar.