Pereboom Williams Bio

De Perenboom William's, of Bon Chrétien William's, is de meest geteelde ter wereld vanwege zijn gemakkelijke teelt. Zijn vruchten, geel bij rijpheid, bieden een fijn, smeltend, zoet en geurig vruchtvlees. Vrij groot, met een diameter van ongeveer 7 cm, kunnen ze vanaf augustus worden geoogst en bewaren perfect tot november, hetzij in een geventileerde kelder, hetzij in de koelkast. Deze variëteit is een zeer goede bestuiver voor de meeste andere perenbomen. Zijn vruchtdracht zal beter zijn in gezelschap van een perenboom 'Conference' of 'Guyot'.

De perenboom is een boom afkomstig uit Centraal-Azië, al 6.000 jaar geteeld in China. Hij werd rond de 6e eeuw in Europa geïntroduceerd. De Perenboom Williams, of Bon Chrétien Williams, ook wel Bartlett genoemd in de VS, is afkomstig uit het Verenigd Koninkrijk (1796). Het is het werk van een Engelse onderwijzer, Stair Wheeler, ontstaan uit een natuurlijke zaai in zijn tuin. Het zou tot het begin van de 19e eeuw duren voordat deze variëteit zich verspreidde dankzij een kweker genaamd Williams uit Turnham.

De Perenboom Williams houdt van beschutte en zonnige locaties, vermijd vorstgevoelige en winderige situaties. Gemakkelijk in teelt, houdt hij van frisse en diepe bodems, maar heeft een hekel aan te doorlatende en kalkrijke gronden. Geef hem in de winter een schep houtasresten, rijk aan kalium, dit zal de bloei en de kwaliteit van de vruchten verbeteren.
Zijn halfopgaande groeiwijze geeft hem een zeer elegante piramidevorm, en praktisch voor de oogst. Zijn bladeren met ovale bladschijf, fijn getand aan de rand, hebben een bladsteel die even lang is als de bladschijf en meten ongeveer 8 tot 9 cm.
Zijn bloei is laat, begin april, waardoor hij beschermd is tegen vorst. Zijn bloemen bestaan uit 5 witroze bloemblaadjes. Hoewel ze gedeeltelijk zelfvruchtbaar zijn, wordt het sterk aanbevolen om een andere perenboom in de buurt te planten. De perenboom is namelijk meer geneigd tot kruisbestuiving. Zijn meest gebruikte bestuivers zijn de variëteiten Doyenné du Comice, Conference, Packams, Guyot, Giffard, Général Leclerc, Angelys cov, Alexandrine Douillard. Hij is echter incompatibel met Louise Bonne en Williams Rouge. Entomofiel, de bestuiving wordt voornamelijk verzorgd door bijen.
Deze variëteit staat bekend om zijn gele vruchten bij rijpheid, met een fijn, smeltend, zoet en geurig vruchtvlees, heerlijk om vers te eten. Hij levert een zeer goede opbrengst. De rijpheid treedt vroeg op, in de maand augustus.

Peren worden vers geconsumeerd, op siroop, in gebak, als jam en compote, gebruikt voor het bereiden van alcoholische dranken, ...