Nectarine Fantasia

De Nectarineboom Fantasia is een winterhard ras dat houdt van warme, zonnige en beschutte standplaatsen. Hij is gevoelig voor voorjaarsvorst; late vorst kan de aanstaande vruchten vernietigen. Zijn gemiddelde groei maakt hem perfect geschikt voor kleine tuinen. Rond augustus produceert hij een grote nectarine van 8 cm in diameter, met een gladde, roodoranje schil. Het vruchtvlees is geel, zeer geurig, zoet en sappig. Zelfbestuivend, hij heeft geen bestuiver nodig.

De soortnaam "Persica" werd gegeven aan de perzikboom, waarvan men dacht dat hij uit Perzië kwam. In werkelijkheid zijn alle gekweekte vormen afkomstig uit Noord-China. De nectarineboom is ontstaan uit een natuurlijke mutatie van de perzikboom die zich in de 16e eeuw zou hebben voorgedaan. De Nectarineboom Fantasia is een vrij ras verkregen door de USDA Fresno in Californië (VS) door kruising van Gold King X zaailing van Red King. 

Zoals veel fruitbomen houdt de Nectarineboom Fantasia van lichte, rijke, diepe grond; hij verdraagt slecht te veel water en zware, compacte bodems. Het is een boom met gemiddelde groeikracht, waarvan de ontwikkeling perfect is aangepast aan kleine tuinen. Zijn halfspreidende groeiwijze geeft een boom met een hoge stam en veel horizontale takken. Het zijn majestueuze bomen. Zijn bladverliezende loof is frisgroen en verspreidt een lichte amandelgeur. De bladeren zijn lang, 8 tot 15 cm bij 3 tot 4 cm breed, met een kort steeltje.
Zijn roze, vroege bloei vindt plaats half maart. Dit maakt het noodzakelijk de boom, als hij in Nederland staat, op een zonnige en tegen wind beschutte plek te zetten. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend. Afgezien van zijn voor vorst gevoelige bloei, is de Nectarineboom Fantasia winterhard en bestand tegen vorst.
De vruchtzetting is laat. Zijn grote, licht langwerpige vruchten, met een felrode kleur op een geeloranje ondergrond, kunnen vanaf half augustus worden geoogst. Deze boom vraagt niet veel onderhoud. Hij verdraagt rigoureuze snoei, maar niet elk jaar.

Nectarine kan rauw, gekookt, gezoet, gezouten, geflambeerd, geglaceerd of gedeglaceerd worden gegeten. Hij combineert uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Hij is terug te vinden in vele recepten, vooral voor jam, compote, gebak,...