Perzik Koningin van de Boomgaarden

De Perzikboom 'Reine des Vergers' is een oud ras dat zelfbestuivend is, zeer krachtig groeit en een goede productie geeft. De perziken zijn roze-rood, scharlakenrood bij volledige rijpheid. Het witte vruchtvlees is rood rond de pit. Het is sappig, zoet en lichtzuur. De oogst vindt plaats bij volledige rijpheid, laat in het seizoen, eind augustus begin september. Dit ras is ook bestand tegen kou, wind, perzikbladkrul en ziekten in het algemeen.

De soortnaam "Persica" werd gegeven aan de perzikboom waarvan men dacht dat hij uit Perzië kwam. In werkelijkheid zijn alle gekweekte vormen afkomstig uit Noord-China. Zijn verschijning in Europa vond plaats in de 6e eeuw en kende een sterke ontwikkeling in de 19e eeuw. Vanaf dat moment vinden er vele selecties plaats om de smaakkwaliteiten van de vrucht te verbeteren. De Perzikboom 'Reine des Vergers' werd in 1843 nabij Saumur verkregen door de heer Moriceau, in Frankrijk.

Zoals veel fruitbomen houdt de Perzikboom 'Reine des Vergers' van lichte, rijke, diepe grond. Hij verdraagt slecht te veel water en zware, compacte bodems. Een zonnige, tegen wind beschutte standplaats bevordert de vruchtzetting.
Het is een boom met een zeer goede groeikracht. Zijn opgaande groeiwijze wijst op een boom met een hoge stam die veel verticaal groeiende takken heeft, wat hem een slanke, elegante silhouet geeft. Zijn bladverliezende loof is frisgroen en verspreidt een lichte amandelgeur. De bladeren zijn lang, 8 tot 15 cm bij 3 tot 4 cm breed, met een korte bladsteel.
De lichtroze bloei vindt eind maart plaats. De bloemen zijn klein en erg mooi. De teelt van dit ras is geschikt voor regio's ten noorden van de Loire. De bloemen zijn tweeslachtig en zelfbestuivend.
De vruchtzetting resulteert in roze-rode, scharlakenrode perziken bij rijpheid. Het witte vruchtvlees is rood rond de pit. Het is sappig, zoet en lichtzuur. Deze boom vraagt niet te veel onderhoud. Hij verdraagt snoei goed.

De perzik kan rauw, gekookt, gezoet, gezouten, geflambeerd, geglaceerd of gedeglaceerd worden gegeten. Hij combineert uitstekend met wijn en bepaalde vleessoorten, zoals eend. Hij is terug te vinden in vele recepten, vooral voor jam, compote, gebak...