Kwetspruim Altesse Simple

De Prunus domestica 'Altesse Simple', ook wel Prunus van Namen genoemd, is een oude, krachtige, winterharde en zeer productieve kwetsenvariëteit die snel vruchten draagt. Het is een zelfbestuivende variëteit die goed pollineert, de bloemen zijn zelfvruchtbaar. Ze produceert een vrucht van klein tot middelmatig formaat (3 tot 5 cm lang en 2,5 tot 3 cm in diameter), ovaal en langwerpig van vorm, met een gladde, berijpte, donkerpaarse schil. Het geelgroene vruchtvlees is stevig, weinig sappig, zoet en lichtelijk zurig. De pit laat zich gemakkelijk van het vruchtvlees losmaken. De oogst vindt plaats van eind augustus tot half september en de vruchten kunnen naar behoefte geplukt worden naarmate ze rijpen. De pruim is heerlijk om vers of gedroogd te eten. Gekookt is het een variëteit die zich uitstekend leent voor vele zoete of hartige recepten. Gevoelig voor voorjaarsvorst, geeft deze pruimenboom de voorkeur aan een warme, zonnige en beschutte standplaats.

De Prunus domestica (Pruimenboom) is een fruitboom die behoort tot de Rosaceae-familie, net als de abrikoos, amandel en perzik. Hij is afkomstig uit Syrië, waar hij soms tot op 1000 meter hoogte groeit. De pruimenboom werd in de Middeleeuwen in Frankrijk geïntroduceerd en tijdens de Renaissance kende hij zijn ontwikkeling en verspreiding over het land. Het woord 'kwets' komt van de Duitse naam Zwetsche, die zelf is afgeleid van het Griekse 'damaskênon', wat 'pruim uit Damascus' betekent. Traditioneel geteeld in Lotharingen (Frankrijk), Duitsland en Oostenrijk, maar ongetwijfeld vindt de kwets zijn ideale grond in de Elzas. De herkomst van de variëteit 'Altesse Simple' is vrij onbekend; er bestaan veel subtypen, die traditioneel worden geteeld in Frankrijk en België, met name in de regio Namen.

De Pruimenboom 'Altesse Simple' vormt een fruitboom met een vrij opgaande structuur die 5 tot 6 meter hoog kan worden, en produceert talrijke twijgen die samen een uitgespreide kroon vormen. Zijn groeiwijze is geschikt voor vrije vormen op hoog-, half- of laagstam. Het bladverliezende loof bestaat uit omgekeerd eironde bladeren, 5 tot 7 cm lang, gekarteld en getand, licht behaard aan de onderkant, donkergroen van kleur. Rond eind maart, begin april verschijnen de witte bloemen, met een diameter van 1,5 tot 2,5 cm, solitair aan de twijgen van het voorgaande jaar, vóór het uitlopen van het blad. De bloei is gevoelig voor voorjaarsvorst, maar ze is zo overvloedig dat vorst de oogst zelden in gevaar brengt. Het is een opmerkelijk sierlijke bloei in het voorjaar, en bijzonder rijk aan nectar en stuifmeel voor bijen. Het is een winterharde boom tot -20°C. Deze variëteit is zelfbestuivend, ze heeft dus geen bestuiver nodig om vruchten te dragen, maar de aanwezigheid van een andere pruimenboomvariëteit in de buurt zal de productie verhogen.

Omdat de 'Altesse Simple'-pruimen vrij kwetsbaar zijn, gebeurt de oogst met een plukstok of handmatig vanaf een ladder, maar altijd voorzichtig. Een pruimenboom geeft gemiddeld tussen de 25 en 50 kilo vruchten per jaar. De vruchten kunnen direct na de oogst gegeten worden. Smakelijk en heerlijk, de pruimen kunnen vers van de boom gegeten worden, rauw geknabbeld of gemengd in een fruitsalade, of als dessert. Ze zijn ook voortreffelijk voor het maken van clafoutis, taarten, crumbles of taarten en als begeleiding bij hartige gerechten op basis van wit vlees (kalkoen, kip, kalfsvlees ...) of tajines. Ze zijn ook perfect voor verwerking tot jam, compote, sap of op siroop. Een groot voordeel: 'Altesse Simple' is een pruim die ook gewaardeerd wordt in gedroogde vorm.

De pruim is een licht en evenwichtig fruit. Weinig calorierijk, is hij rijk aan kalium, calcium en magnesium, met een niet te verwaarlozen hoeveelheid ijzer. Het gehalte aan vitamine C, B, E en K, fenolische antioxidanten en vezels maakt de pruim tot een gezondheidspluspunt. De vruchten zijn slechts enkele dagen houdbaar bij kamertemperatuur. Ze kunnen echter worden ingevroren na het wassen, drogen en ontpitten, of worden bewaard als jam of op siroop.

In de categorie Pruimenbomen - Mirabellen, is de Prunus domestica 'Altesse Simple' een variëteit die bekend staat om zijn vruchtbaarheid, kracht en de smaakkwaliteit van zijn vruchten. Onder goede omstandigheden is hij gemakkelijk te telen, genereus in vruchten en resistent tegen ziekten. Zoals veel fruitbomen houdt hij van rijke, diepe en goed doorlatende grond. Hij geeft de voorkeur aan een standplaats in de volle zon, beschut tegen koude wind om hem te beschermen tegen vorst en sterke wind, omdat de takken erg breekbaar zijn.

Zeer populair vanwege zijn vruchten, robuust en weinig veeleisend, vindt de pruimenboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Met een uitgebreid assortiment aan variëteiten is het gemakkelijk om degene te vinden die het beste bij uw wensen past.