Kwetspruim Witte kwets van Létricourt BIO

De Prunus domestica Quetsche Blanche de Létricourt is een productieve, zelfbestuivende pruimenboom die zichzelf goed bevrucht, de bloemen zijn zelfvruchtbaar. Hij produceert een vrucht van groot formaat, met een langwerpig eivormige vorm, een gladde en met een witte waslaag (pruina) bedekte schil, bleekgeel, bijna gebroken wit van kleur. Het geelachtige vruchtvlees is stevig, een beetje knapperig, zoet en lichtelijk zurig. De pit laat zich gemakkelijk van het vruchtvlees losmaken. De pruim is heerlijk om vers van de boom te eten. Gekookt is het een variëteit die zich uitstekend leent voor vele zoete of hartige recepten. Het is een vrucht met uitzonderlijke voedingskwaliteiten. Gevoelig voor voorjaarsvorst, geeft deze pruimenboom de voorkeur aan een warme, zonnige en beschutte standplaats. Hij gedijt in gewone tuingrond die waterdoorlatend, vochthoudend, diep en rijk is, maar niet te kalkhoudend en zonder stilstaand water.

De Prunus domestica (Pruimenboom) is een fruitboom die behoort tot de Rozenfamilie, net als de abrikoos, amandel en perzik. Hij is afkomstig uit Syrië, waar hij soms tot op 1000 meter hoogte groeit. De pruimenboom werd in Frankrijk geïntroduceerd tijdens de Middeleeuwen en het was tijdens de Renaissance dat hij zich ontwikkelde en verspreidde over het land. Het woord 'quetsche' komt van de Duitse naam Zwetsche, die zelf is afgeleid van het Griekse 'damaskênon', wat 'pruim van Damascus' betekent. Traditioneel geteeld in Lotharingen (Frankrijk), Duitsland en Oostenrijk, maar ongetwijfeld vindt de kwets zijn ideale grond in de Elzas. De herkomst van de variëteit Quetsche Blanche de Létricourt is vrij onbekend. Volgens sommigen zou hij vóór 1882 ontdekt zijn in Létricourt, een plaats in Meurthe-et-Moselle, door de heer Alix (een boomkweker uit Nancy).

De Pruimenboom Quetsche Blanche de Létricourt vormt een fruitboom met een vrij ronde kroon die een uiteindelijke hoogte kan bereiken van ongeveer 4 tot 6 meter, en produceert veel twijgen die zijn gegroepeerd in uitgespreide kruinen. Zijn groeiwijze is geschikt voor vrije vormen op hoogstam, halfstam of laagstam. Zijn bladverliezende loof bestaat uit omgekeerd eivormige bladeren, 5 tot 7 cm lang, gekarteld en getand, licht behaard aan de onderkant, donkergroen van kleur. Eind maart, begin april verschijnen de witte bloemen, met een diameter van 1,5 tot 2,5 cm, solitair, vóór de bladeren aan de twijgen van het voorgaande jaar. De bloei is gevoelig voor voorjaarsvorst, maar hij is zo overvloedig dat vorst de oogst zelden in gevaar brengt. Het is een opmerkelijk decoratieve voorjaarsbloei, en bijzonder rijk aan nectar en stuifmeel. Het is een winterharde boom tot -20°C. Deze variëteit is zelfbestuivend, hij heeft dus geen bestuiver nodig om vruchten te dragen, maar de aanwezigheid van een andere pruimenboom in de buurt zal de productie verhogen.

De Prunus domestica Quetsche Blanche de Létricourt is een vruchtbare variëteit die snel vruchten draagt. De oogst van de vruchten begint rond eind augustus en strekt zich uit tot half september, naarmate ze rijpen. Omdat de pruimen vrij kwetsbaar zijn, gebeurt de oogst met een plukstok of handmatig op een ladder, maar altijd voorzichtig. Een pruimenboom geeft gemiddeld tussen de 30 en 60 kilo vruchten per jaar. De vruchten zijn direct na de oogst eetbaar. Het is een pruim van groot formaat, langwerpig van vorm, ongeveer 4 tot 5 cm lang en 3 tot 4 cm in diameter. Smakelijk en heerlijk, de pruimen zijn vers van de boom te eten, rauw te knabbelen of gemengd in een fruitsalade, of als dessert. Ze zijn ook voortreffelijk voor het maken van clafoutis, taarten, crumbles of taartvullingen en als begeleiding van hartige gerechten op basis van wit vlees (kalkoen, kip, kalfsvlees ...) of tajines. Ze zijn ook perfect voor verwerking tot jam, compote, sap of vruchten op siroop in conserven. Zonder de beroemde op alcohol ingelegde pruimen te vergeten, met mate te consumeren.

De pruim is een licht en balancerend fruit. Weinig calorierijk, is hij rijk aan kalium, calcium en magnesium, met een niet te verwaarlozen bijdrage van ijzer. Het gehalte aan vitamine C, B, E en K, fenolische antioxidanten en vezels maakt de pruim een gezondheidsvoordeel. Hij is tonisch, energiek en hydraterend. De vruchten zijn slechts enkele dagen houdbaar bij kamertemperatuur. Ze kunnen echter worden ingevroren na het wassen, drogen en ontpitten of worden bewaard als jam of op siroop.

In de categorie Pruimenbomen - Mirabellen, is de Prunus domestica Quetsche Blanche de Létricourt een zeer productieve en zeer vruchtbare variëteit, erkend en gewaardeerd om de smaakkwaliteit van zijn vruchten. Onder goede omstandigheden is hij gemakkelijk te telen, gul met vruchten en resistent tegen ziekten. Uiterst populair, dankzij zijn vruchten, vindt de pruimenboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Met een breed scala aan variëteiten is het gemakkelijk om degene te vinden die het beste bij uw wensen past.