Mirabelle van Metz BIO

De Mirabelboom van Metz Bio is een krachtige en makkelijk te telen variëteit, die bijzonder geschikt is voor het noordoosten van ons land met strenge winters maar ook warme zomers. De productie is rijk en regelmatig. De boom geeft kleine, ronde tot ovale pruimen ter grootte van een kers, met een dunne, goudgele schil die soms een roze tint krijgt in de zon. Het fijne vruchtvlees staat bekend om zijn honingachtige aroma en zoete smaak. De Mirabel wordt heel vaak gebruikt voor heerlijke Alsacische taarten, maar is ook een uitstekende handpruim. De oogst vindt half augustus plaats. De Mirabelboom van Metz is deels zelfbestuivend. Hij is ziekteresistent en stelt weinig eisen aan de bodem. Planten afkomstig uit de biologische landbouw.

De oorsprong van pruimenbomen zou Syrië zijn, en niet China. Ten tijde van de Romeinse hegemonie over de regio werden diverse lokale vruchten, waaronder de pruim, in Rome geïntroduceerd. De Mirabelboom van Metz is een zeer oude variëteit, die al heel lang wordt geteeld in het noordoosten van Frankrijk (Lotharingen, Elzas) en zelfs in het zuiden.

Deze fruitboom wordt van nature tot 5 meter hoog op volwassen leeftijd. De brede, bossige vorm die zijn uitgespreide groeiwijze geeft, wordt gewaardeerd en, goed gesnoeid, is hij gemakkelijk te oogsten. Hij houdt van zon of halfschaduw, beschut tegen de wind en groeit in elke losse bodem, zelfs kleiachtige en kalkhoudende grond (zoals die in de Elzas en Lotharingen voorkomt). Eenmaal goed geworteld, verdraagt hij warme, droge zomers goed. Zijn bladeren zijn ovaal, bijna langwerpig, gekarteld-getand en licht behaard.
De bloei vindt vroeg plaats in maart, maar is gespreid. De boom is dan volledig bedekt met witte bloemen die verschijnen op de twijgen van het voorgaande jaar. Ze zijn deels zelfbestuivend. Het is aan te raden een andere pruimenboom in de buurt te hebben die gelijktijdig bloeit. De variëteiten Reine-Claude dorée of Reine-Claude d'Althan zijn het meest geschikt.
De kleine pruimen zijn ovaal, goudgeel, met een roze tint in de zon. Het fijne vruchtvlees is zeer aromatisch, zoet, met een honingsmaak.

De pruimen worden raag gegeten onder de boom, in fruitsalades, maar ook als dessert, in gebak, of als begeleiding bij vlees en gerechten. Ze worden uiteraard tot jam verwerkt, maar ook tot fruit op siroop, compotes... Er wordt ook likeur van gemaakt.

Vanwege transportredenen kunnen onze hoogste enten vóór verzending worden teruggesnoeid. Ze zijn geschikt voor alle gangbare leivormen: cordons, waaiervormige bomen, gobelets, halfstam en laagstam, behalve voor hoogstamvorming. Als u meer informatie of advies wilt over het leiden van uw fruitbomen, neem dan gerust contact met ons op.