Pruim Witte kwets van Létricourt

De Prunus domestica 'Quetsche Blanche de Létricourt' is een productieve, zelfbestuivende pruimenboom die zichzelf goed bevrucht, de bloemen zijn zelfvruchtbaar. Hij produceert een vrucht met een groot kaliber, van langwerpig ovale vorm, met een gladde en berijpte schil, bleekgeel, bijna gebroken wit. Het geelachtige vruchtvlees is stevig, een beetje knapperig, zoet en delicaat zurig. De pit laat zich gemakkelijk van het vruchtvlees losmaken. De pruim is heerlijk om vers van de boom te eten. Gekookt is het een variëteit die zich uitstekend leent voor vele zoete of hartige recepten. Het is een vrucht met uitzonderlijke voedingskwaliteiten. Gevoelig voor late voorjaarsvorst, geeft deze pruimenboom de voorkeur aan een warme, zonnige en beschutte standplaats. Hij stelt weinig eisen aan de grond, zolang deze maar waterdoorlatend, fris, diep en voedzaam is, niet te kalkrijk en zonder stilstaand water.

De Prunus domestica (Pruimenboom) is een fruitboom die behoort tot de Rozenfamilie, net als de abrikoos, de amandel en de perzik. Hij is oorspronkelijk afkomstig uit Syrië, waar hij soms tot op 1000 meter hoogte groeit. De pruimenboom werd in de Middeleeuwen in Frankrijk geïntroduceerd en tijdens de Renaissance kende hij zijn ontwikkeling en verspreiding over het land. Het woord 'quetsche' komt van de Duitse naam 'Zwetsche', die zelf is afgeleid van het Griekse 'damaskênon', wat 'pruim van Damascus' betekent. Traditioneel geteeld in Lotharingen (Frankrijk), Duitsland en Oostenrijk, maar ongetwijfeld vindt de kwets zijn ideale grond in de Elzas. De herkomst van de variëteit 'Quetsche Blanche de Létricourt' is vrij onbekend. Volgens sommigen zou hij vóór 1882 ontdekt zijn in Létricourt, een plaats in Meurthe-et-Moselle, door de heer Alix (een boomkweker uit Nancy).

De Pruimenboom 'Quetsche Blanche de Létricourt' vormt een fruitboom met een vrij ronde kroon die een uiteindelijke hoogte van ongeveer 4 tot 6 meter kan bereiken, die veel twijgen produceert die zijn gegroepeerd in uitgespreide kruinen. Zijn groeiwijze is zeer geschikt voor vrije vormen op hoog-, half- of laagstam. Zijn bladverliezende loof bestaat uit omgekeerd eironde bladeren, 5 tot 7 cm lang, gekarteld en getand, licht behaard aan de onderkant, donkergroen. Eind maart, begin april verschijnen de witte bloemen, met een diameter van 1,5 tot 2,5 cm, solitair, vóór de bladeren aan de twijgen van het voorgaande jaar. De bloei is gevoelig voor late voorjaarsvorst, maar hij is zo overvloedig dat vorst de oogst zelden in gevaar brengt. Het is een opmerkelijk decoratieve bloei in het voorjaar, en bijzonder rijk aan stuifmeel en nectar. Het is een winterharde boom tot -20°C. Deze variëteit is zelfbestuivend, hij heeft dus geen bestuiver nodig om vruchten te dragen, maar de aanwezigheid van een andere pruimenboom in de buurt zal de productie verhogen.

De Prunus domestica 'Quetsche Blanche de Létricourt' is een vruchtbare variëteit, die snel vruchten draagt. De oogst van de vruchten begint rond eind augustus en strekt zich uit tot half september, naarmate ze rijpen. Omdat de pruimen vrij kwetsbaar zijn, gebeurt de oogst met een plukstok of handmatig vanaf een ladder, maar altijd voorzichtig. Een pruimenboom geeft gemiddeld tussen de 30 en 60 kilo vruchten per jaar. De vruchten kunnen direct na de oogst worden gegeten. Het is een pruim met een groot kaliber, langwerpig van vorm, ongeveer 4 tot 5 cm lang en 3 tot 4 cm in diameter. Smakelijk en heerlijk, de pruimen kunnen vers van de boom worden gegeten, rauw geknabbeld of gemengd in een fruitsalade, of als dessert. Ze zijn ook voortreffelijk voor het maken van clafoutis, taarten, crumbles of taarten en als begeleiding van hartige gerechten op basis van wit vlees (kalkoen, kip, kalfsvlees ...) of tajines. Ze zijn ook perfect voor verwerking tot jam, compote, sap of fruit op siroop in potten. Zonder de beroemde pruimen op brandewijn te vergeten, met mate te consumeren.

De pruim is een licht en evenwichtig fruit. Weinig calorierijk, is het rijk aan kalium, calcium en magnesium, met een niet te verwaarlozen bijdrage van ijzer. Het gehalte aan vitamine C, B, E en K, fenolische antioxidanten en vezels maakt de pruim een gezondheidsvoordeel. Hij is tonisch, energiegevend en hydraterend. De vruchten zijn slechts enkele dagen houdbaar bij kamertemperatuur. Ze kunnen echter worden ingevroren na het wassen, drogen en ontpitten, of worden bewaard als jam of op siroop.

In de categorie Pruimenbomen - Mirabellen, is de Prunus domestica 'Quetsche Blanche de Létricourt' een zeer productieve en zeer vruchtbare variëteit, erkend en gewaardeerd om de smaakkwaliteit van zijn vruchten. Onder goede omstandigheden is hij gemakkelijk te telen, genereus in vruchten en resistent tegen ziekten. Extreem populair, dankzij zijn vruchten, vindt de pruimenboom zijn plaats in de tuin voor het plezier van jong en oud. Met een breed scala aan variëteiten is het gemakkelijk om degene te vinden die het beste bij uw wensen past.