Vijgenboom Violette Dauphine

De Vijgenboom Violette Dauphine (Ficus carica) is een vroeg, zeer vruchtbaar en krachtig ras. Hij produceert grote vruchten met een paarse schil en een sappig, zoet roze vruchtvlees. Dit zelfbestuivende ras is tweemaaldragend, wat betekent dat hij twee keer per jaar vruchten geeft. De eerste oogst is overvloedig en vindt plaats rond juli, terwijl de herfstvijgen in september/oktober rijp zijn. De Vijgenboom is een bladverliezende, winterharde boom die van een zonnige standplaats houdt. Planten in het najaar of de winter, bij vorstvrij weer (of in het voorjaar voor koudere streken).

De Vijgenboom Violette Dauphine produceert prachtige vruchten met een donkerpaarse schil bij rijpheid en een fijn, sappig vruchtvlees. Vijgen zijn perfect voor zoete gerechten (taarten, clafoutis, compote...) of hartige combinaties met geitenkaas, gedroogde ham of foie gras. Na de oogst wordt bewaren in de koelkast afgeraden, omdat dit het aroma aantast en de schil kan lijden onder vocht en condens. De beste manier om ze te eten is vers van de boom, wat hun honingzoete geur volledig intact laat.

Onder de vijgenrassen onderscheiden we:

- de eenmaaldragende rassen, die één, vrij overvloedige oogst per jaar geven, begin van de herfst

- de tweemaaldragende rassen, die twee keer per jaar vruchten dragen. Ze geven 'voorjaarsvijgen' begin van de zomer, die ontstaan op het hout van het voorgaande jaar, en herfstvijgen, die zich ontwikkelen op de twijgen van het lopende jaar.

Het ras Violette Dauphine is tweemaaldragend. Hij draagt eerst overvloedig vrucht in juli (voorjaarsvijgen van 100 tot 120g) en een tweede keer in het najaar, rond september/oktober, waarbij herfstvijgen van 50 tot 80g ontstaan. De oogst gebeurt in meerdere keren, naarmate de vijgen rijp worden.

Dit ras is zelfbestuivend en parthenocarp, wat betekent dat het vruchten geeft zonder bestuiving. Het heeft geen andere vijgenbomen nodig en is ook niet afhankelijk van de vijgenwesp, de enige bestuiver van de vijg, die te vorstgevoelig is om in ons koude klimaat te overleven.

Oorspronkelijk afkomstig uit Turkije en Klein-Azië, behoort de Vijgenboom (Ficus carica) tot de moerbeifamilie (Moraceae). Het is een kleine, bladverliezende, krachtige boom met een ronde, opgaande groeiwijze en vaak een gedraaide stam. Dit ras bereikt een hoogte van 4 tot 6 meter en een breedte van 3-4 meter. De bladeren zijn ruw, heldergroen en verkleuren geel in het najaar. Ze zijn fijn behaard, relatief groot (soms 20 cm lang) en hebben een lange bladsteel. De bladschijf is diep ingesneden in drie tot zeven gekartelde lobben (meestal vijf) met een wisselende vorm. De onderkant is fluweelachtig met duidelijke nerven. Het hout is zacht en sponsachtig, de schors is grijs en glad. Het wortelstelsel van deze kleine boom is krachtig en verspreidt zich in alle richtingen.

De Vijgenboom wordt vaak beschouwd als een van de mooiste fruitbomen. Zijn bijzondere loof geeft hem een sierwaarde en biedt een prachtige schaduwplek, zeer aangenaam tijdens de zomerhitte. Plant de Vijgenboom beschut tegen een muur die hem beschermt tegen de kou tijdens strenge winters, op een zuid- of zuidwestelijke expositie. In de zuidelijke helft van ons land kan hij gecombineerd worden met een Granaatappelboom, Witte Moerbei en Japanse Wollmispel. In het noorden kan hij geassocieerd worden met de Kweepeer, Schijnaugurk of Feijoa, die ook winterhard en exotisch zijn. Houd rekening met zijn volwassen afmetingen bij het bepalen van de plantafstand. Hoewel de wortels geen schade veroorzaken aan moderne constructies, kunnen ze wel schade toebrengen aan muren opgetrokken uit droge steen of met ouderwetse, magere mortel.