Rode bes Junifer

De Aalbes (Ribes rubrum) Junifer is een vroeg, krachtig en productief ras. Zelfbestuivend, produceert het lange trossen met glanzende rode vruchten die zeer geurig zijn. Rijk aan pectine, zijn ze perfect voor het maken van jam of gelei. Gemakkelijke teelt in niet-brandende zon, in goed doorlatende bodem, zelfs arme grond, waarbij opbinden noodzakelijk is. Beplanting van oktober tot maart voor een oogst vanaf eind juni.

De Aalbes, ook wel Ribes rubrum genoemd, behoort tot de familie van de Grossulariaceae, net als de Kruisbes. Het is een plant die al zeer lang wordt geteeld en spontaan groeit in vele gematigde regio's van het noordelijk halfrond, van Europa tot Siberië en tot in Mantsjoerije. De Aalbes is een struik zonder doornen, met een bossige groeiwijze van enigszins stijve, weinig vertakte twijgen, waarvan het hout zacht is en voorzien van overvloedig merg. Deze zeer winterharde struik bereikt 1,50 m in alle richtingen. Het loof is bladverliezend, bestaande uit handvormige, gelobde en aromatische bladeren, middengroen van kleur.

De bloei vindt plaats in het voorjaar, in de vorm van trossen met kleine, onopvallende groenachtige tot bruinachtige bloemen die intensief door bijen worden bezocht. De vruchtvorming vindt vooral plaats op de één- en tweejarige twijgen. De struik bedekt zich dan met talrijke trossen kleine, ronde en doorschijnende bessen die kleine zaadjes bevatten. De oogst vindt plaats naarmate de vruchten rijpen. Het ras Junifer produceert lange trossen rode vruchten, die vanaf eind juni kunnen worden geplukt. De aalbessen hebben rood vruchtvlees en zijn zeer geurig. Of ze nu wit of rood zijn, de aalbes is een caloriearm fruit, rijk aan mineralen en sporenelementen zoals kalium, calcium en fosfor. Het biedt ook een goede bron van vitamine C en vezels.

Gebruik de aalbessen vers, als gelei of in gebak voor het garneren van taarten of het maken van sorbets. In de tuin is deze struik, die een groot deel van het jaar bescheiden blijft, op zijn mooist wanneer hij bedekt is met zijn lange bloedrode trossen waarin het zomerlicht speelt. Het genot is drievoudig: zowel visueel als smaakgewijs, maar ook geurig wanneer het warme loof de tuin parfumeert. Een geslaagde combinatie ontstaat met rassen met witte trossen, kruisbessen, maar ook met struiken die mooie (niet-eetbare) vruchten dragen, zoals de Leycesteria formosa, Callicarpa's, Nandina domestica en zijn variëteiten, Japanse kweeperen, de Dwergmispel met kleine bladeren, het Sint-Janskruid Magical Beauty, de sneeuwbessen... Voor kleine tuinen, of om ruimte te besparen, is het slim om deze aalbes tegen een muur op te binden of als stam te leiden. Opgemerkt moet worden dat de aalbes heel goed in een boomgaard op het terras kan staan, aangezien hij redelijk goed gedijt in grote potten, vanaf een diepte van ongeveer veertig centimeter, waarbij u er echter op moet letten hem niet met te kalkhoudend water te besproeien.