Blauwe bes Emil

De Blauwe bes 'Emil' (Vaccinium corymbosum) is een ras dat kleine, donkerblauwe vruchten produceert. De bessen met een licht zurige smaak zijn zeer aromatisch en doen denken aan de wilde bosbes. De geteelde blauwe bes is een struik die tot 1,50 meter hoog kan worden en groeit in zure grond. De ideale planttijd is in het najaar of het hele jaar door bij vorstvrij weer, voor een oogst vanaf half juli.

De blauwe bes behoort tot de familie van de Ericaceae, net als heide en rododendrons. We onderscheiden:

- de wilde bosbes (Vaccinium myrtillus), een kleine struik van ongeveer 30 cm, die van nature in bossen groeit

- de struikvormige blauwe bes (Vaccinium corymbosum), afkomstig uit Noord-Amerika en geteeld in tuinen. Deze levert grotere en meer vruchten en kan 1,50 meter hoog worden.

De geteelde blauwe bes (Vaccinium corymbosum), zoals het ras 'Emil', is een zeer winterharde struik. Hij vormt een volle, bossige plant met een opgaande groeiwijze, wordt ongeveer 1,50 m hoog en 80 cm breed. De bladverliezende bladeren zijn 2 tot 3 cm lang, lancetvormig, elliptisch, gaafrandig en getand, middengroen van kleur en worden in het najaar fel oranje. De bloei vindt begin mei plaats in de vorm van kleine, witte klokjes met een dofrode rand, 0,5 tot 1 cm lang. Ze staan bij elkaar in hangende trossen van 2 tot 5 cm lang aan het uiteinde van de stengels. Hierna vormen zich blauwpaarse bessen, bij dit ras zeer donker van kleur, bedekt met een witte waslaag (pruina), en iets afgeplat met een diameter van 1 cm. Ze rijpen in de zomer, waarbij de eerste oogst verschijnt vanaf het 2^e teeltjaar. Aan dezelfde plant wordt de oogst gespreid, afhankelijk van de rijpheid van de vruchten. De bessen zijn stevig en zoet van smaak, met een aangenaam zurige ondertoon. De blauwe bes is een caloriearme vrucht, maar heeft een hoge voedingswaarde: hij is zeer rijk aan vitamine A, B en C, calcium en ijzer. Je kunt hem vers geplukt eten, verwerken in sap, jam, gelei, sorbet of in gebak (taarten, muffins...). Blauwe bessen zijn na het plukken ongeveer tien dagen houdbaar en kunnen worden ingevroren voor langere bewaring.

Voor een goede bestuiving en vruchtzetting wordt aangeraden om minimaal 2 tot 3 blauwe bessenstruiken te planten, van hetzelfde ras of van verschillende rassen (ook bij zelfbestuivende rassen). In de tuin past de blauwe bes perfect in borders met zure grond, samen met rododendrons, azalea's, hortensia's, heide...