Framboos Versailles (doordragend)

De Framboos 'Versailles' is een doordragende ras dat zeer grote, lichtrode vruchten produceert (10 - 12 g), kegelvormig, zeer aromatisch en van uitstekende smaakkwaliteit. Zijn vruchten zijn stevig, hebben een mooie houdbaarheid en bewaren lang goed.

Het vormt een mooie, rechtopgaande plant die uitlopers maakt, met stengels zonder doornen, wat het oogsten vergemakkelijkt. Het is een vroege soort die over een lange periode vrucht draagt, vanaf begin juni tot oktober.

De Framboos 'Versailles' behoort tot de familie van de Rosaceae. Het is een neef van de braam en de wilde roos. De wilde framboos is oorspronkelijk afkomstig uit Europa en gematigd Azië, waar hij groeit in een koel klimaat samen met vlier, beuk of lijsterbes, vooral in bergbossen, maar ook in laagland. Het is een bladverliezende struik met rechtopstaande stengels, die met de tijd een struik van 1,50 m in alle richtingen vormt. De stengels zijn tweejarig, elk met de eigenschap dat ze afsterven na de vruchtzetting. Hij verspreidt zich vanuit een meerjarige, uitlopende wortelstok, die elk jaar nieuwe stengels produceert die voorzien zijn van kleine, weinig prikkende stekels. Hij draagt groene bladeren aan de bovenkant, witgroen en viltig aan de onderkant. De bloei is zeer aantrekkelijk voor bijen. De witte bloemen zijn klein (1 tot 2 cm in diameter), gegroepeerd in kleine trossen van 10 tot 12, en verschijnen in twee golven: in april - mei en vervolgens in juli - augustus. De vruchten zijn gevormd uit kleine samengeklitte steenvruchtjes, die niet vastzitten aan de bloembodem*, en bij rijpheid zeer gemakkelijk loskomen. De vruchtzetting is overvloedig en begint in juni en gaat door tot half oktober, met een lichte pauze midden in de zomer.

De vruchten worden vers gegeten, direct na het plukken, omdat ze niet lang houdbaar zijn en zeer snel geconsumeerd of verwerkt moeten worden, bijvoorbeeld tot jam. De productie bereikt zijn normale niveau in het derde jaar na het planten. Een plant kan meerdere jaren vruchten produceren, ongeveer 10 jaar.

Je kunt de Framboos 'Versailles' combineren met niet-doordragende rassen zoals 'Glen Ample' om een continue oogst te krijgen, de hele zomer lang.

De vruchten kunnen worden gebruikt om jam te maken of taarten te garneren. De teelt van frambozen lijkt terug te gaan tot het einde van de Middeleeuwen. In het bos, vooral vijf tot tien jaar na het kappen van beuken, verschijnen er wilde frambozen op de vrijgekomen plek; ze produceren drie tot vier jaar vruchten. Frambozen bevatten weinig calorieën, ze bevatten twee specifieke suikers, levulose en fructose, en zeer weinig sucrose. De vruchten bevatten ook ellaginezuur, tannines, vitamine C en zijn een goede bron van kalium. Het is ook een medicinale plant waarvan de jonge scheuten en knoppen worden gebruikt in de gemmotherapie.

*Dit niet-vastzitten is overigens een criterium dat frambozen in brede zin onderscheidt van bramen (waaronder Rubus fruticosus, onze Europese braam) waarvan de bloembodem op de vrucht blijft zitten.