Kruisbes Easycrisp® Mme Sansouci

De Kruisbes Easycrisp ® ‘Mme Sansouci’ ® is een recente selectie die gewaardeerd wordt om zijn twijgen die "bijna" doornloos zijn, waardoor de pluk een stuk eenvoudiger wordt. Hij heeft bovendien een zeer goede tolerantie voor echte meeldauw. Productief als hij is, geeft hij middelgrote, rode vruchten met een zeer lichte beharing. Hij vormt een kleine, opgaande struik van ongeveer 1 m in alle richtingen. In april bedekt hij zich met groenachtige bloemen, die, hoewel onopvallend, bijen en andere nuttige insecten naar de tuin lokken. De sappige bessen worden in de zomer geoogst wanneer ze goed rijp zijn. Je kunt ze zo uit de tuin snoepen of vers eten in een fruitsalade, maar ze zijn ook heerlijk om te verwerken in jam, gelei, taarten of als begeleiding bij vlees. Geef deze kleinfruitstruik een zonnige tot halfbeschaduwde standplaats (vooral op warme, beschutte plekken) in een verse, goed doorlatende bodem. Hij houdt niet van droogte.

Uit de familie van de Grossulariaceae, net als de Aalbes (Ribes rubrum) en de Zwarte bes (Ribes nigrum), wordt de Kruisbes, in het Latijn Ribes grossularia var. uva-crispa, ook wel Stekebes genoemd. De Ribes uva-crispa Easycrisp ® ‘Mme Sansouci’ ® is een zeer recente, Zwitserse veredeling uit het Easycrisp ®-assortiment. Dit assortiment omvat rassen met een hoge opbrengst, die vrijwel doornloos zijn en resistent zijn tegen echte meeldauw. Het ras ‘Mme Sansouci’ vormt een struik met een opgaande groeiwijze die 1 m in alle richtingen bereikt. Hij draagt weinig doorns of is grotendeels doornloos. Het onderste, jonge deel van de plant heeft nog enkele doorns, terwijl het bovenste deel er vrij van is. Hoe meer de plant zich ontwikkelt, hoe minder doorns hij heeft. Dat is een echt voordeel bij de oogst. Zijn groene, leerachtige en glanzende loof is bladverliezend. De groenachtige voorjaarsbloei valt niet op, behalve voor de insecten die erop afkomen. De oogst vindt plaats van begin juli tot half augustus. De struik bedekt zich dan met middelgrote tot kleine, rode tot donkerrode kruisbessen, met een zeer lichte beharing. Je kunt ze gerust met de schil eten. Het is belangrijk ze goed rijp te oogsten, want anders zijn ze behoorlijk zuur. Wees alert, want hun rode kleur maakt het niet gemakkelijk om de rijpheid te beoordelen.

De Kruisbes ‘Mme Sansouci’ is zelfbestuivend, maar de aanwezigheid van een ander ras in de buurt is altijd gunstig voor de productie. De pluk gebeurt naarmate de vruchten rijpen. Vers geplukt van de struik zijn zijn sappige en aromatische kruisbessen heerlijk om vers te eten of in een fruitsalade. Aarzel niet om ook groene en witte rassen te planten voor meer kleur op je bord. Het is ook mogelijk om er gelei, jam, siroop, sorbet of taarten en cakes van te maken. Deze lichtzure vruchten zijn ook uitstekend geschikt voor zoet-zoute gerechten, als begeleiding bij vlees of in gemengde salades.

De kruisbes vindt zijn plaats in de moestuin en de fruittuin, samen met andere kleinfruitstruiken. Wissel soorten en rassen af voor een betere productie en nog meer lekkers: frambozen, zwarte bessen, aalbessen... Hij kan worden geplant in een lage, eetbare haag, samen met struiken met originele eetbare vruchten zoals de Honingbes ‘Duet’ of de Appelbes ‘Little Helpers’. Als je van kruisbessen houdt, varieer dan met kleur door bijvoorbeeld ‘Lady Sun’ met geelgroene vruchten en ‘Solemio’ met goudgele vruchten te planten.