Notenbomen

De Walnootbomen (Walnoten), de Amandelbomen, de Hazelaars zijn volledig verschillende soorten die worden samengebracht onder de term Noten. Noten of dopvruchten is eigenlijk een onjuiste term, aangezien het bij de hazelnoot om een dopvrucht gaat of om de pit van een vrucht waarvan het vruchtvlees niet wordt gegeten, zoals bij de amandel of de walnoot. Hun gemeenschappelijke kenmerk is simpelweg dat ze zijn omsloten door een zeer hard en ondoordringbaar omhulsel. Noten worden in de banketbakkerij gebruikt, gehakt of gemalen, vanwege hun heerlijk aromatische smaak.