Tomaat Paoline F1

De Tomaat Paoline F1 is een ras dat zeer gewaardeerd wordt om zijn smaakkwaliteiten en ziekteresistentie. Het produceert mooie rode, ronde vruchten met een diameter tussen 7 en 9 cm en een gewicht tussen 130 en 180 gram. Het vruchtvlees is sappig, stevig en smaakvol, wat deze tomaat uitstekend maakt voor zomerse salades, gevulde tomaten, sap en sauzen. Het ras is zeer resistent tegen ziekten, met name tegen fusarium, verticillium, meeldauw en het tomatenmozaïekvirus. De plant heeft een goede weerstand tegen phytophthora en heeft zijn kracht bewezen, zelfs onder vochtige omstandigheden. Hij is gemakkelijk te telen en geeft een rijke oogst. Zijn smaak en productiviteit maken dit ras onmisbaar voor de moestuin. Het is aan te raden de planten te steunen direct na het uitplanten om een groei tot wel 1,80 meter hoog te bevorderen. Vroegrijp; zaai van maart tot mei voor een lange oogstperiode van eind juni tot oktober.

NB: Dit ras draagt de aanduiding F1 voor 'F1-hybride' omdat het een kruising is van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun beste eigenschappen te combineren. Het resultaat is een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn, terwijl het ook resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, zijn F1-hybride zaden interessant vanwege hun uniformiteit en weerstand, maar helaas worden hun kwaliteiten niet doorgegeven aan volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere zaai.

De tomaat is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid- en Midden-Amerika. Verschillende rassen werden al geteeld door de Inca's, lang voor de komst van de conquistadores. De enorme variëteit binnen deze nachtschade blijft verbazen. De term 'tomaat' komt van het Inca-woord Tomatl en verwijst zowel naar de plant als naar de vrucht. Er bestaan vruchten in alle kleuren (rood, natuurlijk, maar ook groen, geel en zelfs enkele zeer zeldzame blauwe rassen), in alle vormen en maten. Oude rassen zijn planten met onbepaalde groei en kunnen twee jaar leven. Recentere rassen hebben een zogenaamde bepaalde groei en stoppen met groeien in de struikfase, zodat ze niet gesteund of geleid hoeven te worden.

De tomaat behoort tot de vele voedingsmiddelen die uit de Nieuwe Wereld naar ons kwamen, zoals de boon, maïs, pompoen, aardappel en paprika. Het duurde echter aanzienlijk langer voordat hij onze smaakpapillen bereikte. En met reden! Lange tijd werd hij geteeld om zijn esthetische en medicinale kwaliteiten. Men dacht dat hij giftig was vanwege zijn gelijkenis met de vrucht van de Alruin, een andere nachtschade. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd hij een vaste gast op onze tafels.

De tomaat is een vaste plant in tropische klimaten, maar wordt in onze streken als eenjarige geteeld. Hij verhout na verloop van tijd en produceert onopvallende, kleine gele bloemen die in schermen bijeen staan en zich tot vruchten ontwikkelen. Tomaten kunnen in de vollegrond geteeld worden, maar ook in een pot op een balkon, waarbij de voorkeur uitgaat naar rassen met een compacte groei.

We moeten toegeven dat de vrucht erg mooi is en de moestuin aangenaam kleurt. Hij heeft ook veel voedingsvoordelen. Net als de meeste groenten caloriearm en rijk aan water, bevat hij een zeer interessante molecule: lycopeen, een krachtige antioxidant. Hoe langer de tomaat gekookt wordt, hoe meer hiervan beschikbaar komt. Hij onderscheidt zich ook door zijn rijkdom aan vitamine C, provitamine A en sporenelementen.

Tegenwoordig hoeven de smaak- en voedingskwaliteiten niet meer bewezen te worden. Voor de tuinier is de tomaat een van de onmisbare zomergroenten. Hij hoeft zich alleen maar af te vragen waarvoor hij hem wil gebruiken om zich een weg te banen door alle bestaande rassen. Is het voor salades, sauzen, om ter plekke rauw of gekookt te eten, enz. Hij zal zich ook afvragen wanneer hij wil oogsten. Het antwoord wordt uiteraard bepaald door de gemiddelde zonnestraling in de regio waar zijn tuin zich bevindt. Wees gerust, de keuze is enorm en voor elke situatie is er een geschikte tomaat! En hoewel tomaten inderdaad veel zon en warmte nodig hebben, hebben ze niet per se veel ruimte nodig. Daarom moet u zich niet laten weerhouden ze in potten op uw balkon te kweken, waar u het best kiest voor rassen met kleine vruchten. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

In de keuken: Tomaten kunnen rauw of gekookt op talloze manieren worden gegeten: in salades of als aperitiefhapje, gegrild, gevuld, gemarineerd, geconfijt, in ratatouille, als coulis... Er zijn er in alle kleuren, vormen en maten. Profiteer ervan en kweek verschillende rassen in de moestuin voor afwisseling!

De oogst: De oogstperiodes variëren afhankelijk van de vroegrijpheid: vroege rassen kunnen 55 tot 70 dagen na het planten worden geplukt, middenseizoen rassen na 70 tot 85 dagen en late rassen na meer dan 85 dagen. Pluk de tomaat wanneer hij zijn definitieve kleur heeft gekregen en wanneer de textuur, hoewel stevig, een lichte verzachting vertoont. Voor een betere houdbaarheid plukt u de vrucht met het steeltje er nog aan. Let op: onrijpe vruchten, stengels en bladeren bevatten solanine en mogen niet worden gegeten.

De bewaring: Tomaten blijven minder lang houdbaar naarmate hun watergehalte hoger is. Ze blijven enkele dagen goed in de groentelade van uw koelkast of uitgespreid op kamertemperatuur. Om ze langer te bewaren, kunt u culinaire methoden overwegen zoals geconfijte tomaten, gedroogde tomaten, sauzen, ingevroren vruchten, conserven, jam of sap. We zijn dol op confijten, omdat het zo eenvoudig en smaakvol is: snijd uw tomaten doormidden en vang het sap op. Leg de halve tomaten met de snijkant naar boven op de bakplaat van uw oven. Bestrooi met zout, peper en suiker en bak ze minimaal een uur op een zeer lage temperatuur. Haal de tomaten eruit en eet ze meteen op, of bewaar ze in een glazen pot en bedek ze met olijfolie.

De tuiniertip: Het is raadzaam elk jaar meerdere tomatenrassen te telen om het risico op een volledig mislukte oogst als gevolg van weersomstandigheden of een specifieke ziekte te minimaliseren.
Om het fenomeen 'neusrot bij tomaat' tegen te gaan - dit is geen ziekte, maar een calciumtekort - besproei uw planten met een calciumrijke gier van smeerwortel.
Bij het uitplanten kunt u de plant gerust tot aan de eerste blaadjes ingraven. Dit stimuleert het wortelstelsel, wat garant staat voor een mooie vruchtoogst.
Succesvolle combinaties in de tuin zijn vaak dezelfde als op het bord. Het is een goede technische geheugensteun om te onthouden dat tomaat en basilicum goed samengaan.