Courgette Black Forest F1

De Courgette Black Forest F1 is een klimmende courgette, die verticaal geteeld kan worden. Dit heeft als voordeel dat je ruimte bespaart, zowel in de moestuin als op het balkon waar hij in pot gekweekt kan worden. Zeer productief, geeft hij veel gladde, donkergroene vruchten van ongeveer 15 cm lang. Zaai hem beschut van april tot mei of direct in de volle grond van eind mei tot eind juni voor een oogst van juli tot oktober.

Oranje, groen, rood, geel, zwart of zelfs blauw, glad, geribbeld, wrattig, met een zachte schil... Pompoenen en courgettes bieden een verrassende variabiliteit in vormen, kleuren en maten omdat ze zich met verbluffend gemak kruisen. Daarom bestaan er zoveel verschillende rassen.

In de volksmond verwijst de term winterpompoenen naar allerlei soorten pompoenen, zoals kalebassen, reuzenpompoenen etc., met een taaie schil en een lichtzoet vruchtvlees. Met zomerpompoenen of Courgettes (in het Latijn, *Cucurbita pepo*) bedoelen we de verschillende rassen die jong geoogst worden wanneer de schil nog zacht is. Deze laatste worden met zaad en al gegeten, wanneer de zaden nog zacht zijn.

Ze zijn allemaal afkomstig uit Amerika en behoren tot de grote familie van de cucurbitaceae. Ze werden in de 16e eeuw in Europa geïntroduceerd. Meestal zijn het klimmers die zich met hun ranken aan elke steun vastgrijpen. De vrouwelijke bloemen zijn te onderscheiden van de mannelijke door hun onderstandig vruchtbeginsel (onder de bloem) dat op een embryo van een vrucht lijkt. In veel regio's worden de mannelijke bloemen vlak na de bestuiving geoogst om gevuld of als beignets gegeten te worden.

In de keuken kunnen courgettes op talloze manieren bereid worden: gebakken, gefrituurd, als gratin, in soepen of gevuld. Ze zijn een van de onmisbare ingrediënten voor de Provençaalse ratatouille, de Maghrebijnse couscous en vele andere iconische mediterrane gerechten. Ze bevatten weinig calorieën maar zijn rijk aan vitamines, met name provitamine A, vitamine B en aan mineralen.

Courgettes zijn vruchtgroenten die regelmatig water nodig hebben om het beste van zichzelf te geven. Ze houden van warmte en zon en worden pas begin juni in de moestuin geplant.

NB: Dit ras draagt de aanduiding F1 voor "hybride F1" omdat het een ras is dat voortkomt uit een kruising van zorgvuldig geselecteerde ouderrassen om hun kwaliteiten te combineren. Zo ontstaat een ras dat bijzonder smaakvol en/of vroeg kan zijn en tegelijkertijd resistent is tegen bepaalde ziekten. Soms bekritiseerd of ten onrechte gelijkgesteld aan GGO's, zijn F1-hybride zaden interessant vanwege hun homogeniteit en weerbaarheid, maar helaas worden hun kwaliteiten niet doorgegeven aan de volgende generaties: het zal dus niet mogelijk zijn om zaad te winnen voor een latere zaai.

Oogst: courgettes worden jong en vers geoogst.

Bewaring: ze zijn enkele dagen houdbaar bij kamertemperatuur of in het groentevak van de koelkast en enkele maanden in stukjes gesneden en ingevroren.

De tuiniertip: Vergeet de bloemen niet! Ook al is de moestuin vooral bedoeld om kwaliteitsgroenten te produceren, het is altijd interessant om er bloemen bij te zetten. Allereerst, en ook al is de schoonheid van sommige groenten zoals Kool op zichzelf al genoeg, voor het esthetische plezier dat ze geven, maar ook om plagen op afstand te houden en de kostbare bestuivers aan te trekken. Aarzel dus niet om midden tussen de rijen of langs de rand van het bed Gaillardia's, Afrikaantjes, Zinnia's, Cosmea's, Oost-Indische kers of mooie kruiden zoals Dille te planten. Wees echter voorzichtig met sommige planten, hoe nuttig ze ook zijn, zoals Bernagie die de neiging heeft zichzelf rijkelijk uit te zaaien in de ruimtes die voor de teelt bedoeld zijn.