Chiazaad BIO Ferme de Sainte Marthe - Salvia hispanica

Chia (Salvia hispanica) is een eenjarige plant, ook wel bekend als Mexicaanse salie, die wordt geteeld voor zijn zaden. Deze zaden worden heel gegeten in yoghurt, salades, groenten, granen of rijst. Chia staat bekend om zijn rijkdom aan vetzuren, antioxidanten, vezels, mineralen en zijn verzadigende werking. Zaai van maart tot april voor een oogst 6 maanden later.

Chia werd al 2000 jaar voor Christus verbouwd in de Vallei van Mexico. Dit zaad vormde de basis van het dieet in deze regio. Tegenwoordig is het bekend om zijn hoge gehalte aan eiwit en vezels. Het bevat omega 3-vetzuren, calcium, fosfor en een antioxidantengehalte vergelijkbaar met dat van een granaatappel.

Chia heeft een normale bemesting nodig (3 kg/m²) op basis van goed verteerde mest en compost, aan het einde van het najaar of in het vroege voorjaar.

Oogst en bewaring: De chiazaadjes worden geoogst voor de eerste vorst. Het is aan te raden ze te laten drogen op een droge, goed geventileerde plek.

De tip van de tuinman: Schoffelen en wieden. Mulchen bij droogte.