Platte peterselie - Petroselinum crispum (zaad)

Peterselie plat, een zeer bekende kruidige keukenkruid!

Deze krachtige en tweejarige plant met lichtgroen blad is een in ons land zeer bekende variëteit. De bladeren zijn meer of minder ingesneden en gekruld en de bloemen hebben een groenachtige kleur. Het kruid geeft smaak aan uw salades en vlees- en visgerechten en parfumeert uw soepen, stoofschotels en sauzen. Platte peterselie is rijk aan vitamine A, B en C, evenals aan calcium, magnesium, natrium en essentiële vetzuren. Het is een aromatisch kruid dat wordt aanbevolen door het Nationaal Instituut voor Agrarische Plantkunde.

Zaai het zaad van platte peterselie van februari tot augustus-september in de vollegrond in een zeer vruchtbare, lichte en enigszins humusrijke bodem. Het duurt even voordat het kiemt. Op het moment van de oogst bereikt de peterselie een hoogte van 70 cm (12 tot 14 weken na beplanting).